Entradas con la etiqueta ‘Tortilla de patata’

Tortilla de patata rellena

 Fácil y que entra por los ojos :)

Debemos de preparar una tortilla de patata gordita, dejarla templar, partirla por el medio como si fuéramos a hacer un bocadillo y rellenarla de lo que nos apetezca, en este caso tan solo lechuga, tomate y mahonesa. Podemos añadirle atún, queso brie y anchoas, pimientos del piquillo, escalibada, picadillo de palitos de cangrejo y mahonesa, jamón serrano y queso, salmón ahumado… imaginancia al poder!!!

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Tortilla de patata olla GM E

No puede faltar en mi recetario de la Olla GM E, la receta de tortilla de patata. Mi segundo intento y esta vez si que ha quedado de 10 (el primero fue a la basura). Mi amiga Ana Oliveres tuvo la gentileza de grabar en videos un paso a paso. Fue verlos y ponerlo en práctica. Así que lo transcribo aquí. Si seguimos los pasos que pongo, sale fijo!!!

6 Huevos

550gr. de patatas cortadas para tortilla

100gr de cebolla en juliana

Sal al gusto

1 Vaso medidor de aceite

 

Metemos en la cubeta las patatas, cebolla y aceite y programamos menú guiso, presión baja, 130º 10 minutos. Como cada patata es un mundo, si necesitamos algún minuto más repetimos operación. Yo le tuve que añadir 4 minutos más para que quedasen a mi gusto. Sacamos de la cubeta y escurrimos bien el aceite dejando en la cubeta dos o tres gotitas. Mezclamos las patatas con el huevo, lo añadimos de nuevo a la cubeta y programamos menú horno 10 minutos 110º, y a la vez el cabezal el mismo tiempo al mínimo de grados (YO) porque nos gustan las tortillas hechas pero poco doraditas. Por dentro así ya quedó bien hecha, igual a la próxima pruebo con 8 minutos porque todavía nos gusta más blanquita de lo que salió, siempre y cuando no quede poco hecha por dentro

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Pintxo de tortilla

Cucú, hay alguien ahí??? Hace tiempo que no actualizaba el blog pero es lo que tiene el empezar a hacer dieta. Aún así como ya me van pegando el toque para que mueva el blog pués voy a tirar de archivo y pondré alguna cosilla que tengo por la recámara como este pintxo de tortilla que cada que vez miro la foto babeo… Me encanta combinar la tortilla de patata con unas buenas anchoas. No hace falta decir más :)

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Tortilla de patata (Thermomix)

 

Me encontré con la manera de hacerla en la Thermomix en el fantástico blog Cocinando a mis amores. Ayer probé. Todo hay que decirlo, como la hecha tradicionalmente res de res… pero oye, para restar calorías (se utiliza muchisimo menos aceite) y despreocuparte de las patatas… va de coña, sinceramente. Os cuento:

 

Cebolla al gusto ( Yo utilicé una hermosita porque me gusta bastante)

25 Gr. de aceite

110 gr. de agua caliente

Sal

4 Huevos XL

375 gr. de patata (a mi me resultaron 400gr.)

 

Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos temperatura Varoma vel 1. Al acabar este paso COLOCAR MARIPOSA. Añadir las patatas (cortadas como para tortilla), el agua caliente, sal al gusto, y programamos 16 minutos (ojo aquí que depende de la patata será más o menos tiempo. Yo la tuve en 14 minutos) temperatura Varoma velocidad cuchara. Reservamos. Ahora quitamos la mariposa y añadimos los huevos, sal y programamos 10 segundos vel 4. Añadimos las patatas y mezclamos bien con la espátula. Ya lo tenemos listo para cuajar en la sartén al gusto. Como veis en mi casa nos gusta hecha pero blanquita

 

 

 

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