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Arroz con tintorera

Con este fumet que preparé un día, sobró y congelé, preparé el otro día este arroz que nos supo a gloria bendita. Tan solo es poner a hervir el fumet, añadir arroz bomba para que salga un arrocito tirando a caldoso y al apagarlo para dejarlo reposar, añadir daditos de pescado blanco sin espinas, en este caso una rodaja de tintorera. Con el calor del reposo el pescado queda en su punto, delicioso.

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