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Sé de una seguidora y amiga que babeará con este sándwich. Muchos compartidos por la red… Leti este va dedicado a ti, huevito Kínder!!!

Tres rebanadas de pan de molde

Mantequilla

Mahonesa

Lechuga

Tomate

Cebolleta

Pepinillo

Salmón ahumado

Tostamos las rebanadas de pan en una sartén en la que habremos derretido un pelín de mantequilla para darle brillo al pan

Las untamos por dentro con mahonesa. Entonces en una primera capa ponemos unas hojas de lechuga y ruedas de tomate. Rebanada de pan y otra capa donde pondremos el salmón ahumado y la cebolleta y pepinillos bien picaditos. Os aconsejo prepararlo con antelación y meterlo en la nevera para disfrutarlo bien fresquito. 

Creo que con el título del post y las fotos no hace falta ninguna explicación

Lo primero de todo: ISA, MI GUAPA, VA POR TÍ!!!!

Ahora seguimos:  no dudeis en preparar este timbal. Se prepara en un voleo y además veis que queda la mar de aparente de cara a si quereis vestir un poco más la mesa.

El relleno del timbal es una ensalada de patata cocida, cebolleta picada y daditos de pepinillo, todo aliñado con un pelín de mahonesa. Le viene que ni pintado el huevo duro también.

Para adornarlo nos ayudaremos de un aro de emplatar redondo. Dispondremos bien apretadita la ensalada. Sacamos el aro con cuidado y forramos la ensalada con lonchas de salmón ahumado. Para acompañar unos brotes con tomatitos cocktel. Los brotes los aliñé con una vinagreta de mostaza que a los ingredientes del timbal le van de maravilla

Preparé un poquito de ensaladilla rusa con langostinos para comer y aquello que no me apetecía comerla así sin más. Ví que tenía en el congelador un paquete de salmón ahumado y se me ocurrió hacer estos canelones de salmón con la ensaladilla dentro. Para dar color y toque al plato, aceite de rúcula. Con la tontería quedó un plato de lujo

Los archiconocidos bombones que circulan hace siglos por la red por fín entran en mi cocina. En esta nueva porque en la antigua ya estaban. No pueden faltar.

El relleno de los de salmón es queso fresco cremoso mezclado con pepinillo picadito. Los de jamón, rellenos de paté de jamón york. Para quien no los conozca, aunque lo dudo, es coger una cubitera con agujeritos redondos y forrarlos de salmón y jamón. Llenarlos con el relleno escogido, cerrarlos por debajo y al congelador a que cojan forma bonita y así poderlos desmoldar sin problemas. Se descaongelan enseguida.

Solo una cosita, el jamón que sea del bueno si no, mejor no los hagais. Éste ya se aprecia que es del normalucho y la verdad perdieron mucho los bombones.

Ojú… me he pasado con el nombre pero no quería que pasara desapercibida la vinagreta para aliñar esta ensalada. La encontrais en los supermercados, en las neveritas junto a las bolsas de ensaladas. De la casa Borgues.

Esta ensalada está compuesta de brotes, tomates cherry de rama, salmón ahumado, aguacate, langostinos cocidos y la vinagreta que os comento. Probadla y me contais!!! ensalada vestida de fiesta

En el título solo nombro al salmón con la pasta aunque también lleve algún ingrediente más porque el que aporta todo el sabor a la pasta en realidad es él. El  resto complementan. Así con estos ingredientes, ni más ni menos,  me encanta esta ensalada.

Pasta de colores para ensalada

Salmón ahumado

Langostinos cocidos

Palitos de cangrejo

Huevo duro

Aliño, una chispita de vinagre (pero unas gotas solo) y aceite de oliva

Vaya ricura!!! a los amantes
del salmón ahumado por favor que prueben de ahumarlo ellos en casa, vale
tantísimo la pena… yo, a partir de ahora nunca voy a comprarlo hecho…
además sale más económico… para que queremos más… y al menos yo, me llevo la
satisfacción y el orgullo de haberlo preparado yo. Eso es una gozada, ya lo
sabeis… y bien facil que se prepara… os cuento:

Sal preparada para ahumar (yo utilicé la de MERCADONA)

Un lomo de salmón

Simplemente es seguir las instrucciones del paquete de sal. Cuando tengamos
todo el proceso que es bien facil, lo loncheamos el lascas bien finas, lo
ponemos en un tupper cubierto de un aceite de oliva suave y a la nevera, que
aguanta mucho!!!! Para probarlo he puesto unas tostaditas con mantequilla y el salmón
encima. Una delicia, os lo aseguro

Base: plancha de pan de molde sin corteza

*Pan untado en mahonesa, salami y tomate

*Pan untado en salsa tártara, salmón ahumado y pepinillo

*Pimiento escalibado con anchoa de l’Escala y oliva rellena

Base: rebanada de pan de pueblo tostada

*Pan untado con tomate, aceite de oliva y galantina de avellanas

Aquí os dejo otra propuesta de ensalada templada. Por los ingredientes que lleva podría formar parte perfectamente de nuestras mesas en estas fiestas. Está muy rica

Mezclum de lechugas gourmet

Gulas

Gambitas peladas (opcional)

Salmón ahumado

Queso de cabra en rulo

Vinagreta de balsámico

Crema de balsámico

Aquí el misterio es preparar las gulas al ajillo si no las comprais ya hechas, como fue mi caso, donde venían también unas gambitas. Eso sí, debemos de templarlas antes de montar el plato. Corona la ensalada la rueda de queso de cabra que habremos pasado por la plancha justo antes de servir