Entradas con la etiqueta ‘Salmón’

Salmón en salsa de limón

Esta salsita me la pasó mi amigo. Así suele comerse él el salmón. Debo decir que al principio no me hizo gracia el tema de que llevara albahaca pero debo decir que luego me encantó. Un saborcito peculiar pero riquísimo. Y más facil imposible

 

Simplemente es hacer una emulsión con 2/3 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de 1 limón. Añadirle albahaca al gusto. Salpimentar. El salmón ya sabeis, a la plancha fuego fuerte para dejarlo en su puntito justo por dentro

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Salmón con patatas y cebolla al microondas

Debo decir que el colorido de este plato no es nada apetecible, sinceramente, pero lo rico que llega a estar… y lo rápido y limpio al hacerlo… Disponemos en un bol de pyrex con tapa (si no lo tapamos con papel film al que haremos alguna incisión con un cuchillo), la patata y la cebolla fresca cortadas en gajos finitos. Echamos un chirrín de agua, salpimentamos y ponemos en el micro 4 minutos. Cuando pase el tiempo ponemos encima el lomito de salmón salpimentado también, un buen chorro de zumo de limón y algo de ajopere. Otros 4 minutos al micro y plato listo. No os paseis de tiempo con el salmón porque como se pase la cagamos. Así queda en su punto, jugoso, jugoso… Una delicia os lo aseguro

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Truquitos

 

 

Hoy no traigo una receta en concreto. Simplemente os voy a comentar unos “truquitos” como yo los llamo que suelo poner en práctica para enriquecer más todavía alguna comida.  No he descubierto América con esto ni mucho menos pero quizás alguién no los conozca y pueda probar. Os cuento:

 

*El salmón a la plancha ya es rico de por sí, solo, pero si lo tenemos macerando un ratito en salsa de soja coge un gustito muy rico y agradable y le da el puntillo.

 

*A la carne empanada, en este caso ternera, si le añadimos al huevo que vamos a utilizar para empanarla un chorrín de ajopere y tenemos la carne sumergida ahí un ratito, lo mismo. Coge un gustillo bien rico y tiene su qué.

 

*Por último hablamos de la tortilla de atún. Añadiéndole unas gotas de tabasco, os prometo que el picante no se nota pero el sabor cambia muy mucho, rico también, porsupuesto

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