Entradas con la etiqueta ‘Puré de patata’

Sepia a la plancha con puré de patata

Con cualquier comida sencilla, si nos paramos dos minutos a colocar las cosas con cariño y esmero podemos llegar a sorprender a la persona que le pongamos el plato delante. Esto era una sepia a la plancha con aceite de ajo y perejil y una patata cocida. La patata la convertí en puré, añadiéndole un pelín de mantequilla  y chafándola con el tenedor. La sepia a la plancha ningún misterio tiene, tan solo la partí en trocitos de bocado. Cogí mi aro de emplatar, puse el puré de base, encima los bocaditos de sepia y como la cosa pintaba de lujo le añadí dos gambas peladas hechas a la plancha. El toque final, pimentón de la Vera dulce

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Brazo de patata y boloñesa

Para variar de comer la boloñesa solo con pasta, podemos preparar esta delicia. Y bien facil, tan solo necesitamos preparar un puré de patata al gusto bien bien gordito y espeso y extenderlo a modo de masa cuadrada en un trapo de algodón o papel de plata. Ponemos la boloñesa en medio y enrollamos con cuidado para formar el rollo como si de un brazo de gitano se tratara. Quien dice boloñesa dice relleno de empanadillas de atún, por ejemplo… o imaginancia!!! Me gusta naparlo de salsita de tomate por encima y huevo duro rallado. Se puede comer tanto frío, como templado como calentito

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Aceite aromático a las hierbas

Hoy os enseño este aceite que preparo al que le doy mucho uso. Debo decir que unos años atrás preparaba aceites aromatizados con distintos sabores. Me quedo con esta mezcla, sin quitar ni añadir nada. (como podeis ver en la foto) es un atillo de tomillo, romero y laurel +  4 o 5 dientes de ajo.

¿Utilidades?: Para las pizzas divino, para saltear una pasta o arroz, verduras, carnes, pescados y mariscos a la plancha, para aliñar un buen tomate, ensaladas, unas patatas cocidas con unas vueltas de pimienta recién molida y este aceite… o mirad este puré de patata que preparé el otro día para acompañar unas salchichas. Le añadí una nuez de mantequilla a la patata pasada por el pasapuré, un poco de perejil picado y un chirrín de este aceite. Quedó delicioso con un saborcito…

 

 

 

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