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Champiñones al ajopere

Desde que descubrió mi hija que le gustaban los champiñones, no pueden faltar en mi nevera, aguantan muy bien y es una buena, rica y sana guarnición para cualquier carne o pescado, o para acompañar una tortilla… así los comemos en casa. Simplemente es poner los champis bien limpios en una sartén con unas gotas de aceite. Soltarán agua mientras se van cocinando, cuando se evapore, dejamos unos minutos que se doren, y por último un buen chorrito de ajopere. Ya los tenemos listos. El ajopere (aceite, ajos, perejil y sal gorda, todo triturado) sirve para acompañar cualquier cosa… le da el toque. Carnes, pescados, mariscos, verduras, ensaladas….

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