Entradas con la etiqueta ‘Pechuga de pollo’

Pollo con piña estilo chino

 

pollo con piña estilo chino

Aquí os dejo una receta sencillita pero a la par muy resultona, con sabores asiáticos. Os cuento:

 

INGREDIENTES

  • Pechuga pollo sin piel 100gr. (3pp)
  • Aceite 1 cucharadita (1pp)
  • Piña en su jugo 75gr. (1pp)
  • Langostinos pelados 4 unidades (1pp)
  • Salsa de soja un chorrín
  • Caldo + cucharadita de maicena (no llega a puntuar)
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Pimiento rojo

ELABORACIÓN

Salteamos en un wok  la pechuga de pollo cortada en trozos de bocado en una cucharadita de aceite. Reservamos. Ahora toca saltear las verduras junto a la piña. Han de quedar las verduras crujientes. Cuando las tengamos añadimos el pollo reservado, la soja, un pelín de caldo que habremos mezclado en frío con un pelín de maizena (para que espese la salsa un poquito), si queremos un poquito del jugo de la piña, y dejamos hacer chup chup unos minutos hasta que se acaba de cocinar la pechuga. En el último momento añadimos los langostinos.

Nos queda un plato la mar de apañado por 6pp. Yo en este caso lo he acompañado por 125gr. de arroz 3 delicias de MAHESO que me puntuaba 3pp (+1pp aceite). Como me apaña este arroz para mis guarniciones de dieta

 

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Sandwich tropical

sandwich tropical 1sandwich tropical 2 Con la ensalada que sobró ayer y aliñándola esta vez con una salsa rosa exprés (mahonesa y kétchup), preparamos este rico sándwich. El pan está tostado en una plancha con pelín de mantequilla. Para adornar el plato lo corté en 4 triángulos y los clavé en un palo de brocheta.

Se acerca el finde, aquí teneis una idea de cena-soffing :)

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Ensalada tropical

ensalada tropical Para aprovechar dos filetes de pechuga de pollo rebozados que sobraron en la comida preparé esta rica ensalada, para variar de la típica ensalada César.

 

Ingredientes: Lechuga iceberg, manzana Golden, Piña en su jugo, palitos de cangrejo y pechuga de pollo rebozada (asada, cocida, a la plancha…)

Se puede aliñar con mahonesa, salsa rosa o en mi caso un pelín de vinagreta de mostaza y algo de crema de Módena.

Le hubiera ido bien un puñado de frutos secos. Me lo apunto para otro día :)

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Rebozado especial para pollo

50 gr. arroz
50 gr. harina trigo
100 gr. pan rallado
1 cta. café
pimentón dulce
1 cta. ajo en polvo
1 cta. sal
1 cta. café levadura en polvo
1/2 huevo batido (lo puse entero)
pechugas salpimentadas en trozos (en este caso solomillos)

Moler el arroz, harina, pan rallado, pimentón, ajo en polvo, levadura y sal, 30 seg. vel. 5.7.10.
Añadir el huevo batido, 30 seg. vel. 5-7-10. Removerlo bien con la espátula.
Pasar el pollo salpimentado por la mezcla y freír en aceite de oliva a fuego medio-alto.
El rebozado sobrante podéis meterlo en un tupper o bolsa y congelarlo,  a la hora de rebozar es muy
cómodo, sacar, empanar y volver al congelador.

 

 

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La vuelta al cole con MAHESO

De nuevo MAHESO piensa en la alimentación de los más pequeños de la casa y para la vuelta al cole nos ofrece poder disfrutar de estas tres variedades tan apropiadas para nuestros pequeños ya que són productos saludables sin grasas hidrogenadas, sin colorantes y sin conservantes. Además pensando también en los mayores ya que són fáciles y rápidos de preparar.

Hoy os presento los pechuguitas de pollo. Son tiernos filetitos de pechuga envueltos en un crujiente rebozado casero. Acompañados de unas tortitas de verduras en tempura y una salsa tártara para mojar… y plato único resuelto!!!

 

 

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