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Macarrones con pollo en thermomix

Como cada jueves, toca pasta en casa. Hoy le ha tocado trabajar a la thermomix. Hacía siglos que no la preparaba esta receta, y recuerdo que en casa cuando la hice por primera vez gustó mucho. Es sacada del blog de Ana Sevilla. Os cuento como se preparan:

 

INGREDIENTES (2 buenas raciones)

  • 2 dientes de ajo
  • 150 Gr. de macarrones (14pp)
  • 80 Gr. de cebolla
  • 50 Gr. de pimiento verde
  • 20 Gr. de aceite (5pp)
  • 280 Gr. de tomate natural troceado
  • 240Gr. de contramuslo de pollo en dados (7pp)
  • 210 Gr. de agua HIRVIENDO
  • 1 Cta de sal
  • Pimienta
  • Hojitas de apio (esto es cosa mía)

ELABORACIÓN

Pesar la pasta y reservar

Picar los ajos 5 segundos velocidad 5. Reservar

Sin lavar vaso, añadir cebolla, pimiento, las hojitas de apio y aceite, 2 segundos velocidad 5. Después sofreir 8 minutos Varoma velocidad 1

Añadir tomate y ajo, 5 minutos Varoma velocidad cuchara

Agregar el pollo en trozos 2 minutos giro a la izquierda Varoma velocidad cuchara

Añadir agua hirviendo, sal, pimienta, 11 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara

Echar los macarrones por el bocal

Dejar reposar 5 minutos, remover bien y servir

 

Total receta 26pp

Total ración 13pp (ración muy generosa)

 

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Caracoles con macarrones

De una racioncilla de caracoles que tenía en el congelador y quería gastar, pero no sabía con que acompañarlos, se me ocurrió cocer un puñado de macarrones y mezclar, qué me gusta mezclar y a veces salen platos tan ricos como este. Los caracoles los preparé en su día así:

1 kg. de caracoles ya cocidos
Carne magra en dados (en este caso le puse mollejas de pollo troceaditas, que por cierto que toque!!! repatiré seguro)
Dados de jamón
1 cebolla
500 grs. tomate maduro rallado
1 vasito de vino blanco
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
2 guindillas

Los caracoles están ya cocidos, vienen en una bolsa con el agua de la cocción. Yo los he escurrido, los he enjuagado unas cuantas veces y los he puesto a cocer cinco minutos. Luego los he reservado.

En una cazuela con aceite, freir bien la carne. Cuando esté añadir los dados de jamón y voltear.

Incorporar la cebolla y los dientes de ajo, bien picaditos. Cuando están pochados, echar el tomate, un vasito de vino blanco, las hierbas y la guindilla. Chup chup hasta reducir.

Poner los caracoles y dar unas vueltas para se mezcle todo bien.

Mejor hacer de un día para otro, como todos los guisos, reposados ganan el doble.

 

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Macarrones exprés

Estos macarrones se los preparé a mis niños hace dos domingos que tocó en mi casa la terapia de chicas :) . Nos juntamos dos domingos al mes las amigas con los respectivos niños y pasamos el día juntos. Cada domingo en una casa. Esta vez tocó en la mia.

Me encanta esta receta porque es rápida, limpia ya que solo se ensucia el vaso de la thermomix y además quedan bien ricos. Os cuento:

 

400gr. de macarrones

100gr. de cebolla

25gr. de aceite

200gr. de salchichas de frankfurt o chorizo picadito… (yo puse las salchichas frankfurt de leche por los niños)

800gr. de tomate triturado

800gr. de agua caliente

sal, orégano, queso rallado para espolvorear al servir

 

Pesar los macarrones y reservar.

Echar al vaso la cebolla y el aceite 4segundos vel 4. Sofreir 10 minutos Varoma vel 1.

Añadimos las salchichas cortadas en rueditas 2 minutos Varoma giro a la izquierda vel cuchara

Ahora le toca al tomate, sal, azucar (yo siempre la sustituyo por un chorrito de miel), orégano 12 minutos Varoma giro a la izquierda vel cuchara. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete.

Añadimos el agua que tendremos caliente 4 minutos Varoma giro a la izquierda vel cuchara. Cuando pite programmos 13 minutos 100º giro a la izquierda vel cuchara y vamos echando los macarrones por el bocal, dejando también el cestillo en lugar del cubilete.

Y ya los tenemos listos para echar en una cazuela para servirlos.

 

(FUENTE: La Juani de Ana Sevilla )

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Macarrones gratinados

Otra de las miles maneras de preparar unos ricos macarrones gratinados. Así los hago yo:

 

Carne picada (mitad cerdo mitad ternera)

Cebolla

Ajo

Tomate triturado

Coñac

Bechamel ligerita

Queso rallado que funda bien

 

Doramos en una cazuela la carne picada. Cuando esté morenita añadimos la cebolla y el ajo picados y vamos haciendo el sofrito. Ahora toca echar un buen chorro de coñac y blambear. Tomate triturado y continuamos con el sofrito que ya tendrá un gustito de 10. Cocinamos hasta que lo tengamos listo. Ya solo queda añadir los macarrones cocidos al gusto, revolver todo y añadirle la bechamel clarita para que se junte todo. Un buen puñado de queso rallado que funda bien y a gratinar!!!!

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