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Lomo a la manzana

Receta de mi gran amiga Isa!!! rico no, lo siguiente!!! Os cuento:

 

Lomo en filetes

Harina para rebozarlos

Patatas

Manzana

Vino blanco

Pimienta negra

Agua o caldo

 

Salpimentamos y enharinamos los filetes de lomo y vamos sellando en una sartén. Reservamos. Cortamos las patatas y la manzana como para tortilla y las pochamos en una cazuela a fuego lento que se pochen bien. Añadimos un chorrín de vino y dejamos que evapore el alcohol. trituramos la salsa y la devolvemos a la cazuelas. Añadimos los filetes de lomo reservados, un pelín de agua o caldo y dejamos que haga chup chup hasta que se cocine bien el lomo

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Sandwich de lomo

Este sandwich, todo un clásico en mi cocina desde hace años…

Pan de molde (3 rebanadas)

Lomo adobado (o normal) 2 filetes

Calabacín (5 ruedas)

Pimiento verde (1)

Mahonesa

Mantequilla

 

Untamos el pan de molde con algo de mantequilla por la parte de fuera y tostamos en una sartén. Reservamos. Hacemos el lomo y el calabacín a la plancha, y freimos el pimiento verde. Ahora solo queda montar el sandwich.

Untamos el pan por la parte de dentro con mahonesa. En un piso ponemos el calabacín y el pimiento verde. En el otro los filetes de lomo.

Está riquísimo!!!

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