Entradas con la etiqueta ‘Jamón ibérico’

Ensalada ibérica

Ensalada bien completa para cualquier noche de verano…

Preparais la ensalada que más os guste y la acompañáis con unas lonchas de ibérico, y a disfrutar. Para acompañar la ensalada con jamón me gusta prepararla con productos que aporten frescura, un buen tomate de ensalada, lechuga, cebolleta, pepino y puntas de espárrago, por ejemplo. Zanahoria es una buena opción también, pimientos tanto verde como rojo… A vuestro rollo!!!

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Duo de timbales y canelones rellenos de ensaladilla rusa

Creo que con el título del post y las fotos no hace falta ninguna explicación :)

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Pizza de ibérico y rúcula

Deliciosa no, lo siguiente!!! :)

Estiro la  masa para dejarla bien finita (así queda crujientita). Le pongo tomate natural triturado (nada de frito), una bola de mozzarella fresca (mucho mejor que la rallada) y orégano. Horneamos a 220º hasta que la veamos dorada, solo por la parte de abajo del horno, sino se hace mucho por encima. Se trata de que se deshaga la mozzarella bien pero que no se dore. Justo al sacarla del horno le añadimos el jamón ibérico cortado en trozos finitos o tiras y la rúcula. Por último yo le hecho un hilito de mi aceite de hierbas.

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Ensalada ibérica

 

Otra ensalada más para el bote!!!! Me encanta abrir la nevera y echarle todo lo que pillo o que me apetece, y mezclar  sabores, texturas, hasta temperaturas.

Esta vez fue lechuga hoja de roble morada, huevos de codorniz cocidos, tomate cherry de rama, una setas salteadas a la plancha justo mientras montaba la ensalada y unas lonchas cortadas en trocitos de paletilla de jamón  ibérica que con el calor de las setas recién hechas empezaron a sudar…  Sin más que decir… :)

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Bombones de salmón y jamón

Los archiconocidos bombones que circulan hace siglos por la red por fín entran en mi cocina. En esta nueva porque en la antigua ya estaban. No pueden faltar.

El relleno de los de salmón es queso fresco cremoso mezclado con pepinillo picadito. Los de jamón, rellenos de paté de jamón york. Para quien no los conozca, aunque lo dudo, es coger una cubitera con agujeritos redondos y forrarlos de salmón y jamón. Llenarlos con el relleno escogido, cerrarlos por debajo y al congelador a que cojan forma bonita y así poderlos desmoldar sin problemas. Se descaongelan enseguida.

Solo una cosita, el jamón que sea del bueno si no, mejor no los hagais. Éste ya se aprecia que es del normalucho y la verdad perdieron mucho los bombones.

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Ensalada de brotes con virutas de ibérico y gambones a la plancha

 

 

De nuevo otra ensalada con brotes… me encantan… ahora me ha dado por ellos… esta vez he añadido  unas virutas de jamón ibérico, y unos gambones pelados hechos a la plancha. El queso de cabra no puede faltar y pensé que un rico tomate con estos ingredientes tampoco. De aliño aceite de oliva y crema de Módena que con los brotes casa genial

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Tortilla de virutas de ibérico y queso semicurado

Pués otra idea de relleno para una tortilla… riquísima :)

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Bikini ibérico

Cosa más rica!!! cuando tengais jamoncito ibérico no dudeis en prepararos este bikini (con el jamón normal al ser en caliente estaría muy salado). El jamón y un buen queso que funda, en este caso un brie y queda un sandwich delicioso. Ah, y la mantequilla lo mismo, no vale margarina :)

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Tortilla y jamón con pan con tomate

Ayer descubrí un blog que me ha encantado LA FELICITAT ES MENJA!!!. En él me topé con esta curiosa manera de comer tortilla con pan con tomate. Anda que tardé en hacerla… para acompañar un poquito de jamón del rico también con su pan con tomate. Os dejo el enlace para que lo veais porque esta receta salió en el programa CUINES y sale el video. Ya vereis como sí que hay pan con tomate aunque en la foto no aparezca… Lástima que no haya podido hacerle foto al corte porque en esos momentos se me acabó la batería de la cámara y no encontraba el cargador. Menos mal que al final esta mañana ha aparecido porque ya me fui a la cama con los pelos tiesos por no encontrarlo…:)

http://lafelicitatesmenja.blogspot.com.es/2012/01/truita-de-pa-amb-tomaquet.html

Original eh???

 

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