Entradas con la etiqueta ‘Huevos’

Huevos gratinados (Olla GM E)

HUEVOS GRATINADOS OLLA GM E

 

Un plato sencillo pero que está muy rico, para las cenas, fenomenal. Se trata de unos huevos duros, con daditos de jamón york y bechamel, gratinados con queso.

Yo lo preparé en la olla GM E. Cocí los huevos en menú turbo, dos minutos. En la cubeta salteé unos dados de jamón york, añadí los huevos duros partidos por la mitad, napé con pelín de bechamel, espolvoreé con queso y gratiné. (Menú horno 4 minutos, con cabezal a la vez a 225º)

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Tortilla de rúcula

Ya se que no he descubierto América pero para mí ha sido un gran descubrimiento. Yo que soy adicta a la rúcula y que se la echo a todo lo que puedo, y hay que ver que nunca se me había ocurrido hacer una tortilla con ella. Su sabor para mí, indescriptible. De los que te hacen llegar al cielo. :)

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Revuelto de beicon y quesos

 

Pués eso, beicon y mezcla de quesos. A mi hija le encantó

Ah, y huevos, claro :)

 

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39 Cumpleaños!!!

Ayer llegamos a mis 39 primaveras… Os enseño lo que preparé para celebrarlo con la familia.

APERITIVOS:

*TARTA DE LANGOSTINOS

Receta sacada de webosfritos. Es una base de ensalada de patata, atún, langostinos, pepinillos, olivas y huevo duro. Napada con mahonesa y cubierta con langostinos. Entrad en webos y vereis como exsplica Susana el montaje

 

*TARTALETAS VARIADAS

-Tomate rallado y bacalao ahumado

-Queso fresco y salmón ahumado

-Carpaccio de mortadela boloñesa con rúcula

-Sobrasada y sésamo

-Pavo truvado con dado de cheddar

 

*TOSTADITAS DE CEBOLLA CONFITADA, IBÉRICO Y LASCA DE FOIE MICUIT

Se sirve con un punto de horno o microondas para que el jamón sude un pelín y el foie empiece a derretirse.

Sirve cebolla caramelizada. Esta que utilicé yo es comprada de la marca Hero baby, es cebolla confitada y está muy bien la verdad

 

*CHAMPIÑONES RELLENOS DE BEICON

Sombrero del champi salpimentado relleno de tiras de beicon y un chorrín de ajopere. Horneados hasta que veamos el champiñón cocinado

 

*CALÇOTS EN TEMPURA CON SALSA ROMESCO

Los calçots los blanqueé para que se ablandaran un poquito. Los rebocé en tempura (hacer la tempura tal como indica el fabricante) y freí. La salsa así la hice

 

*PIRULETAS DE BABYBEL

Se rebozan los quesitos y se fríen en aceite bien caliente. Cuando vayan enfriando pincharlos en palitos de piruleta o de polo como fue este caso. Esta original manera de presentarlos la encontré en este bonito blog, no dudeis en visitarlo

 

*CROQUETAS DE TERNASCO DE ARAGÓN DE MAHESO

Deliciosas

*CUCHARILLA DE NACHO CON GUACAMOLE Y SALSA DE QUESO

 

*PATÉ DE FALSO CENTOLLO

Susana de Webosfritos explica fantásticamente como se prepara. Más facil imposible

 

PLATO PRINCIPAL:

*HUEVOS RELLENOS DE PATÉ

(no se llegaron a gratinar. Fue la comida del sábado en todas las casas… :)  )

Se prepara una mezcla con el paté que más os guste. Yo utilicé de Campaña que lo encuentro suavito y rico. Lo mezclo con parte de las yemas desmenuzadas y depende de como veais la mezcla podeis añadir un poquito de nata líquida. Rellenamos los huevos cocidos. Napamos con bechamel, espolvoreamos de queso y a gratinar

 

 

DE POSTRE:

*CREPE RELLENO DE CREMA DE TURRÓN

Visitando uno de mis blogs favoritos   velocidadcuchara.com  me topé con este recetón. Triunfo total!!!

 

(Perdonad por la presentación de algunos platos porque estuve toda la santa tarde en la cocina, y a la hora de sacar platos a la mesa, y querer hacer fotos antes de que metieran la mano… algunas las hacia en la cocina sin presentar debidamente…)

 

 

 

 

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Huevo, patatas y setas

Me encanta esta época del año porque las setas están que se salen!!! en casa tenemos adicción por ellas.  Ayer las comimos así, sin más, a la plancha, que acompañadas de un huevito y unas patatas…  babeo y todo solo al escribirlo :) Vereis las dos versiones con unos mismos ingredientes. Bueno, cambia solo la manera de preparar la patata. O fritas o para vestir algo más el plato y restar alguna caloría preparar un puré (patata cocida bien escurrida y tan solo aliñada con un chorrin de aceite de ajo). La pimienta negra por el plato también le va que ni pintada a todo el conjunto

(la idea de vestir el plato con el puré la saqué de la web Directo al paladar)

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Tortilla de virutas de ibérico y queso semicurado

Pués otra idea de relleno para una tortilla… riquísima :)

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Tortilla y jamón con pan con tomate

Ayer descubrí un blog que me ha encantado LA FELICITAT ES MENJA!!!. En él me topé con esta curiosa manera de comer tortilla con pan con tomate. Anda que tardé en hacerla… para acompañar un poquito de jamón del rico también con su pan con tomate. Os dejo el enlace para que lo veais porque esta receta salió en el programa CUINES y sale el video. Ya vereis como sí que hay pan con tomate aunque en la foto no aparezca… Lástima que no haya podido hacerle foto al corte porque en esos momentos se me acabó la batería de la cámara y no encontraba el cargador. Menos mal que al final esta mañana ha aparecido porque ya me fui a la cama con los pelos tiesos por no encontrarlo…:)

http://lafelicitatesmenja.blogspot.com.es/2012/01/truita-de-pa-amb-tomaquet.html

Original eh???

 

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Truquitos

 

 

Hoy no traigo una receta en concreto. Simplemente os voy a comentar unos “truquitos” como yo los llamo que suelo poner en práctica para enriquecer más todavía alguna comida.  No he descubierto América con esto ni mucho menos pero quizás alguién no los conozca y pueda probar. Os cuento:

 

*El salmón a la plancha ya es rico de por sí, solo, pero si lo tenemos macerando un ratito en salsa de soja coge un gustito muy rico y agradable y le da el puntillo.

 

*A la carne empanada, en este caso ternera, si le añadimos al huevo que vamos a utilizar para empanarla un chorrín de ajopere y tenemos la carne sumergida ahí un ratito, lo mismo. Coge un gustillo bien rico y tiene su qué.

 

*Por último hablamos de la tortilla de atún. Añadiéndole unas gotas de tabasco, os prometo que el picante no se nota pero el sabor cambia muy mucho, rico también, porsupuesto

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Revuelto de merluza

En esta casa no se tira nada!!!!! de un poco de merluza ya desmenuzada en el plato que se dejó mi hija hecha en el micro, preparé junto a un huevo un revuelto, lo planté en el plato donde andaban unas chirlas que sobraron a la marinera y cena resuelta!!!!

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Cena de dieta

 

Nada mejor que empezar el año con un menú sencillo, sano y de andar por casa, como es mi cocina…. una comida o cena de diario…

Se lo dedico a mi amiga Isa, que hoy me ha traido un regalo divino para mi… esta caja que veis con 3 estilos de sal… ella sabe de mi debilidad por cualquier sal…. me ha encantado cariño!!!!!

Se la dedico porque ella es la número uno en dietas!!!!! por lo guapa que se ha puesto, si ya era, ahora lo es más…. qué te quiero Isa!!!!

Receta poco hay que contar… hervido de judía verde, zanahoria, cebolleta y patata aliñada con aceite de oliva y unas vueltas de pimienta, y una humilde tortilla francesa acompañada de una rica salsita de tomate casera (ya mismo publico como preparo yo la salsita de tomate)

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Pudding de atún

 Siempre que tengo que ir a algún sitio y llevar algo, suelo preparar este pudding. Es facilísimo de hacer, rápido y encima rico. Acompañado de unas tostaditas es un aperitivo delicioso. Os cuento:

 

3 Huevos

3 Latas de atún

3 Cucharadas de mahonesa

3 Cucharadas de tomate frito

Una pizca de sal

(opcional: 9 palitos de cangrejo frescos)

 

Triturar todo, poner en un molde apto para microondas, y 8/10 minutos a máxima potencia en el microondas. Así de fácil.

Lo puedes servir así tal cual o naparlo con mahonesa y adornarlo al gusto, le va divino, también.

Congela perfectamente. Yo lo preparo solo para mí, corto en porciones, y congelo. Cuando no tengo ganas de preparar cena, saco una porción del conge (se descongela rápido) y acompañado de una mezcla de lechugas por ejemplo, o una ensalada variada tienes la cena apañada, sana, rica y ligera

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Tortilla de patata

 

No podía faltar en este blog, igual que no faltaba en el anterior, la famosa tortilla de patata. Creo que no existe tortilla igual, curiosidad demasiado curiosa :), porque una cosa tan simple, con tan pocos ingredientes… no os parece? A mi me gustan todas, sin excepción, unas más, otras menos… la de mi madre por ejemplo me encanta, la de mis hermanos, pero e de decir que la mia… la bordo!!! Me encanta así blanquita pero en su punto. Mi truco para que quede así es cocinarla con paciencia, a fuego lento, lento, y dándole muchisimas vueltas y muy seguido. Así conseguiremos que se cuaje perfectamente y que no se nos dore. En esta utilicé dos patatas medianas tirando a grandes, una cebolleta y 4 huevos grandes

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Ensaladilla ruso-holandesa

Con ese nombre me topé con ella en el foro de Mundorecetas y así la llamo, claro. Que me perdone la autora pero no recuerdo su nombre. Debo decir que la he preparado hace un rato para comerla mañana. Reposadita mucho mejor, porsupuesto. Pero la he tenído que probar y ya en templada está bien rica. Mañana ni os cuento.

 

Patata cocida

Palitos de cangrejo

Huevo duro

Gambitas peladas cocidas

Zanahoria

Mahonesa

 

Cocemos la patata y cortamos en cuadraditos. Los palitos los picamos bien finitos. El huevo duro lo pelamos y separamos yema de clara. La zanahoria la picamos en la thermomix, primero con varios golpes de turbo y luego, añadiendo la clara del huevo unos segundos, lo picamos todo. Ahora solo queda mezclarlo todo, y adornando con la yema picada también

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Tortilla de bacón

 

Y seguimos con las tortillas. Esta vez de beicon. Que rica!!!

Pasamos tiras de beicon ahumado por la sartén a fuego fuerte sin nada de acite para que se doren. Cuando las tengamos, añadimos al huevo batido y cuajamos la tortilla.

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Tortilla Mix

 

Le e puesto este nombre porque lleva un pupurri de ingredientes ahí metidos… lo que fui pillando por la nevera y quedó una tortilla bien rica. Lleva ajetes, calabacín, quesitos, surimi rallado y después de tener salteado todo el relleno antes de mezclar con el huevo para cuajar la tortilla, le añadí una cucharada de tomate fríto a todo el conjunto. Luego eso, mezclar con el huevo batido y cuajar la tortilla

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