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Hamburguesa catalana

Bueno, supongo que estareis de la camuflada cangreburguer hasta las narices… ya toca!!! y encima vuelvo con otra hamburguesa… aisss…. es el resultado de una noche cualquiera en la que se decide cenar hamburguesa a la plancha con un poquito de escalibada para acompañarla, cuando de repente te acuerdas que en la despensa tienes un paquete empezado con dos bollitos de pan que se van a caducar en breve. No se van a tirar!!! Pués ale, te montas una hamburguesa catalana (catalana por la escalibada, típica de mi tierra), y cenamos tan ricamente. Posupuesto la loncha de gouda no puede faltar. Y esque no hace falta ni ketchup ni tonterías. La escalibada ya le da jugosidad al conjunto

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Burguer cangreburguer

Quién vive en la piña debajo del mar??? Bog esponja!!!!….

El Bob es ya de la família… a él va dedicada esta receta que ví en el blog Flor de Cayena Total!!! solo decir que he cambiado el pan tostado para rebozar la cangre burguer por el pan cracker de SANTA RITA

2 filetes de pescado blanco medianos

8 tostadas de PAN integrales (tipo Ortiz)

50 g de snack tipo “GANCHITOS” o “CHEETOS”
1 HUEVO batido
Sal y Pimienta
4 PANES de hamburguesa con semillas de sésamo
LECHUGA y TOMATE
4 lonchas de QUESO ….si te gustan más las Cheeseburguer Cangreburguer
Ketchup, Motaza, Pepinillos, Cebolla……….
 
 
Cortar los filetes de pescado en círculos de igual diámetro que los panes.
Salpimentar cada uno de los trozos de pescado.
En un mortero majar el pan tostado y los “ganchitos” hasta que esté totalmente deshecho
 Rebozar el pescado en el “pan rallado de ganchitos” por ambos lados.
Pasar los trozos rebozados por el huevo batido y otra vez por el triturado de ganchitos
Freír en abundante aceite
Retirar la hamburguesa sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
Montar la hamburguesa a tu gusto…….

 

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