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Cochinillo asado
Estas navidades al ver tanto cochinillo por las carnicerías y con lo que nos gusta en casa, aunque no tuviera yo que encargarme de ninguna comida estos días de fiesta para poder ponerlo, compré medio y lo corté en porciones para vacias veces. Lo primero que probamos fue este trozo de la parte del costillar. Nos supo a gloria bendita. Lo cociné muy facil:
Cochinillo
Patatas
Vino blanco
Atillo de hierbas
Manteca de cerdo
Preparamos una cama de rueda de patatas salpimentadas y mojadas con vino blanco acompañadas de un atillo de hierbas. Disponemos el cochinillo encima bien untadito de manteca de cerdo y al horno, a unos 200º durante 40/45 minutillos (depende de la pieza, el tamaño…)
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