Entradas con la etiqueta ‘Cebolleta’

Tosta de tortilla y escalibada

En mi nevera no puede faltar mi tupper de escalibada. Me viene muy bien para tomarla como plato único junto a una latita de atún y unas anchoitas, o para acompañar tanto carnes como pescados. Esta vez una tortilla

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Ensalada campera

Empezamos de nuevo con las ensaladitas como plato único para la comida, con esta calor que hace ya. Esta vez una ensalada campera, o como mucha gente la conoce: ensalada de verano.

 

Patata

Huevo

Pimientos rojo y verde

Cebolleta o cebolla dulce

Pepino

Atún en escabeche

Olivas negras

 

Cocemos la patata con su piel, igual que el huevo. Cuando empiece a templar la patata la pelamos y la “malcortamos” en trozos de bocado. La disponemos en un bol y vamos añadiendo el resto de ingredientes picados. Aliñamos con aceite de oliva y vinagre. Me gusta hacerlo todo cuando la patata no se ha enfriado del todo porque coge más el sabor del resto de ingredientes. Luego al gusto, hay muchas opciones. Yo el pimiento rojo muchas veces lo pongo en lugar de crudo escalivado. A veces añado también dados de tomate. Palitos de cangrejo, langostinos cocidos… también a veces me gusta aportarle más frescor con un poco de perejil picado

 

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Tortilla de patata

 

No podía faltar en este blog, igual que no faltaba en el anterior, la famosa tortilla de patata. Creo que no existe tortilla igual, curiosidad demasiado curiosa :), porque una cosa tan simple, con tan pocos ingredientes… no os parece? A mi me gustan todas, sin excepción, unas más, otras menos… la de mi madre por ejemplo me encanta, la de mis hermanos, pero e de decir que la mia… la bordo!!! Me encanta así blanquita pero en su punto. Mi truco para que quede así es cocinarla con paciencia, a fuego lento, lento, y dándole muchisimas vueltas y muy seguido. Así conseguiremos que se cuaje perfectamente y que no se nos dore. En esta utilicé dos patatas medianas tirando a grandes, una cebolleta y 4 huevos grandes

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Parrillada mar y tierra

 

Bueno, este plato no tiene nada de misterio… y disfrutas comiendo que da gusto, y además sano a tope!!!!

Podemos coger las verduras que más nos gusten, en este caso fue calabacín, zanahoria, cebolleta, champiñones y tomate. Los productos del mar fueron como veis en las fotos gambones y mejillones cocidos. Todo hecho en la parrilla con el mínimo de aceite… sin más. Lo cocino todo sin sal y ya servido espolvoreo sal gorda por todo el plato. Una verdadera delicia

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Wok de verduras y pavo

Siempre, siempre, siempre que me preparo un wok, sea de lo que sea disfruto de lo lindo. Queda tan rico siempre, le eches lo que le eches… y además comes sano y te sientes bien. Esta vez lo preparé con:

 

Puntas de espárragos verdes

Calabacín

Cebolleta

Champiñones

Tiras de fiambre de pavo

 

Fuí echando las verduras por partes al wok (según veamos que se van a tardar más en hacerse). Yo en este caso eché primero las puntas de espárragos que eran gorditas, después el calabacín y cebolleta, los champis y las tiras de pavo lo último. Unas buenas vueltas de pimienta negra recién molida y a disfrutar. (ya sabeis que un buen chorro de salsa de soja le viene divino también)

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Wok de verduras

Hay que ver lo agradecidos que són los woks de verduras. Encima se le pueden añadir miles de suplementos para formar un plato único. Esta vez preferí no añadirle nada para acompañar a una salchicha echa a la plancha. Cenamos tan ricamente. Esta vez utilicé:

Calabacín

Zanahoria

Ajetes

Cebolleta

Puerro

Pimientos rojo y verde

Ya sabeis, cortamos las verduras como más rabia nos den y con unas gotitas de aciete en un wok las salteamos a fuego fuerte volteando continuamente hasta que cojan color doradito pero que queden al dente 8por lo menos así me gustan a mí) si las quereis más pasadas, más tiempo, a vuestro gusto. Me gusta salpimentarlas y en el último momento añadimos salsa de soja a vuestro gusto también.?

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Pisto

Rica guarnición bien ligera de calorías o para los que no andan a dieta simplemente casi a cucharadas con una buena barra de pan al lado…
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Calabacín
Ajos tiernos
1 Lata de tomate triturado de las pequeñas
Un chorrito de vino blanco
En una cazuela antiadherente ponemos la cucharadita de aceite y echamos todas las verduras picadas al gusto menos el tomate triturado. Las volteamos bien, añadimos un chorrito de vino y dejamos evaporar el alcohol. Le toca el turno al tomate, salpimentamos y a fuego lento se cocina. Esta vez lo he utilizado para acompañar un bisctec a la plancha.
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