Entradas con la etiqueta ‘Beicon’

Revuelto de beicon y quesos

 

Pués eso, beicon y mezcla de quesos. A mi hija le encantó

Ah, y huevos, claro :)

 

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Ensalada tierra y mar

Toppings: lechuga hoja de roble verde (recién cogida del huerto… ummm :) ), tomates cherrys de rama, y carne de vieira, langostinos, tiras de beicon, láminas de champiñón, y medallón de queso de cabra, todo pasado por la plancha.

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Ensalada templada de brotes, beicon y queso de cabra con crujiente de cebolla

En el título teneis los ingredientes de esta riquísima ensalada: mezclum de brotes (lechuga verde, lechuga roja, rúcola, canónigos y espinacas baby), tiras de beicon pasados por la sartén, queso de cabra en rulo desmigado y cebolla crujiente. De aliño aceite de oliva y crema de balsámico de Módena

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Pizza

250grs de harina
5grs de sal
3grs de azúcar
15grs de mantequilla, margarina o un chorro de aceite de oliva
2 cucharaditas de levadura activa seca (la de panadero deshidratada, en los hipers o en el Corte Inglés, hay 2 marcas: Vahiné y Maizena. Si quieres poner levadura fresca de panaderi­a, se necesitarán unos 30grs por cada 250grs de harina)
150ml de agua

Modo:

Calentar el agua hasta que esté tibia, sólo tibia, no caliente. Poner en un vaso. Espolvorear sobre el agua la levadura, la sal, el azúcar y la mantequilla/margarina/aceite de oliva. Remover para que se disuelva la levadura ( si utilizais levadura fresca, disuéllvela 1º en el agua antes de añadir los otros ingredientes)

Mezclar con la harina dentro de un bol, un plato hondo o en una superficie de trabajo. Amasar hasta que quede una bola compacta y elástica, unos 5 mnts aprox.

Tapar con papel film o con un trapo de cocina y dejar reposar 10mnts. (preparar el relleno y pre-calentar el horno a 180º mientras tanto)

Pasados los 10mnts, ya la puedes utilizar. La estiras con un rodillo y le das la forma que mejor te parezca. Si quieres hacer pizzas individuales, con estas medidas te saldrán 4. Serán muy finas pero no tengas miedo, extiende la masa al máximo y ponla en una bandeja cubierta con papel de horno o abundantemente enharinada. Encima le pones, y por este orden: tomate triturado crudo (Cidacos natural triturado queda perfecto), un poquito de sal, orégano, un chorrito de aceite, mozzarella, jamón, etc., lo que te apetezca. Esta vez os enseño la que le preparé a mi hija: de beicon. sin más

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Patatas rellenas de beicon

 

Estas patatas todo un clásico en casa de mis padres, hacía siglos que yo no las preparaba en mi casa, el otro día tocó. Són bien facilitas de hacer y están muy ricas.

 

Patatas

Beicon en tiras (me gustan más con jamón york o pavo)

Huevo

Pimienta negra

Queso para gratinar

 

Cocemos como tengamos costumbre las patatas (yo en el micro en unos 6/7 minutos y depende del tamaño, es ir vigilando). Dejamos templar un poquito, partimos por la mitad y con cuidado las vaciamos. A la pulpa sacada le echamos un buen chorro de aceite de oliva, salpimentamos, añadimos el huevo, el beicon y mezclamos todo bien. Con esta mezcla rellenamos las patatas. Espolvoreamos bien de queso rallado y al micro (función grill)  u horno para gratinarlas bien. Servir calentitas

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