Entradas con la etiqueta ‘Arroz bomba’

Rovellons al ajillo (níscalos) / Arroz con rovellons

rovellons al ajillo

Los tenía en el tintero estos rovellons. Los preparé hace ya algún mes, cuando me los trajeron mis padres, recién cogidos. Como nos juntamos con mucha cantidad, los cociné al ajillo en la olla GM E, los dispuse en botes y al congelador. Que bien va tener reservas de este tipo. Los preparé así:

Menú plancha con pelin de aceite y guindilla. Chorro de vino blanco y que evapore. Cancelamos menú y programamos guiso 20 minutos añadiendo ajitos en láminas. Como me facilita la vida mi olla GM E  .

Explicado esto, el otro día nos chupamos los dedines comiendo  un arroz que preparé con uno de esos queridos botes de rovellons. También preparado en la olla GM E en 12 minutos.

Os cuento:

Partí los rovellons en “bastones” y los dispuse en la cubeta de la olla. Programé para que cogieran calor menú plancha 4 minutos. Al coger temperatura añadí el arroz, volteé, añadí caldo (en este caso de pescado porque era para acompañar una merluza a la plancha), y programé 8 minutos menú guiso.

arroz con rovellons

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Arroz con verduras y pavo

arroz con verduras y pavo

 

Hoy os traigo este rico arroz de aprovechamiento que resultó ser un plato de 10. Os cuento:

Arroz cocido (yo lo cuezo en mi olla GM E en 8 minutos menú guiso o 4 minutos menú turbo, arroz bomba: 1 medida de arroz por dos de agua. Y lo sofrío primero con unos ajitos en menú plancha unos minutos)

Verduras (en este caso puse champiñones, brócoli, zanahoria, puerros y guisantes)

Dados de fiambre de pavo (para completar el plato, sirve de york, beicon, gambitas peladas…

Salsa de soja

 

Ahora voy a aprovechar esta receta para presentaros mi nuevo cacharrillo, la freidora CECOFRY, freidora dietética. Va de maravilla porque no utilizas apenas aceite, y además de freir puedes sacarle muchísimo más partido. Ya lo iréis viendo. La tengo desde diciembre y no hay día que no la utilice. Si os interesa, mi amiga Ana es distibuidora oficial de la marca.

cecofry publi ana

Ahora vamos al lío:

 

Corté las verduras en juliana y las salteé durante 10 minutos en la CECOFRY con dos pufs de aceite.  A los 6 minutos añadí los dados de pavo. Al acabar el tiempo, añadí el arroz cocido, un buen chorro de salsa de soja y programé 3 minutos.

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Arroz con conejo y setas

Seguimos utilizando setas, que ahora estamos en temporada, luego se echan a faltar… por lo menos en casa… nos encantan…

conejo

arroz bomba

Caldo de carne o pollo

Unas hebras de azafrán

Setas

Pimiento verde

Cebolla

Ajo

Ponemos una cazuela al fuego, echamos aceite de oliva y añadimos el pimiento picado, la cebolla y el ajo. Dejamos sofreir. Añadimos el conejo troceado y las hebras de azafrán. Una vez que coge color, añadimos el arroz, seguidamente el caldo  y a los 15 minutos de cocción añadimos las setas (comprobamos el punto de sal) y dejamos cocer 3 /5 minutos más, hasta que veamos el arroz en su punto.

 

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Arroz con pollo y verduras

Hay que ver lo que llegan a dar juego dos sobras tontas que tumbaban por la nevera. Arroz blanco y pollo a l’ast.

Preparé un buen sofrito con pimientos verde y rojo, cebolleta y ajitos tiernos. Cuando lo tuve bien pochado añadí el arroz, el pollo desmigado y el propio jugo de todo el pollo a l’ast que sirvió de aliño para este rico arroz

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Arroz con tintorera

Con este fumet que preparé un día, sobró y congelé, preparé el otro día este arroz que nos supo a gloria bendita. Tan solo es poner a hervir el fumet, añadir arroz bomba para que salga un arrocito tirando a caldoso y al apagarlo para dejarlo reposar, añadir daditos de pescado blanco sin espinas, en este caso una rodaja de tintorera. Con el calor del reposo el pescado queda en su punto, delicioso.

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ARROZ CON CONEJO

Cosa más rica!!! este arroz tiene un sabor… os cuento:

 

Conejo (yo utilizo paletillas que es lo que más me gusta)

El hígado del conejo

Cebolla

Pimiento verde

Ajo

Perejil

Caldo de carne

Arroz bomba

 

Me gusta preparar este arroz en cazuela de barro. Ponemos las paletillas y el hígado en la cazuela y los doramos a fuego fuerte. Añadimos la cebolla y el pimiento bien picaditos y lo sofreimos también. Que se vaya dorando sin quemarse. El hígado lo sacamos y reservamos. A continuación cuando tengamos el sofrito bien rustido, añadimos el caldo de carne (doble medida de caldo que de arroz, y una chispita más). Y dejamos hervir un ratito. Añadimos el arroz, primero a fuego fuerte, luego bajamos a medio bajo y en unos 20 minutillos lo tendremos. Mientras se cocina el arroz preparamos una picada con un diente de ajo, perejil, el hígado reservado y algo de caldo de cocción. Esta picada la añadimos en los últimos 5 minutos. (este es el toque de este arroz). No tengais miedo que a mi personalmente el hígado no puedo ni olerlo y en cambio este truqui para el arroz queda delicioso. No se nota en absoluto. Debo decir que también le añadí unas hebras de azafrán puro que me trajo mi hermano de uno de sus viajes a Marruecos, que es la ostia!! también aporta su toque de sabor.

La foto no le hace justicia :(

 

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