Entradas con la etiqueta ‘Ajetes’

Mix de verduras a la plancha

Me encantan las verduritas así para acompañar cualquier carne o pescado. Se prestan para tantos platos… anoche por ejemplo fue para acompañar una simple tortilla francesa. Además sirve para vaciar nevera. Yo lo suelo hacer con las verduras que van pidiendo salida ya. Esta vez fueron unas puntas de espárragos verdes, calabacín, champiñones y ajos tiernos. Las hacermos a la plancha con unas gotitas de aceite y al apagar el fuego unas vueltas de pimienta negra recién molidita.

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Tortilla Mix

 

Le e puesto este nombre porque lleva un pupurri de ingredientes ahí metidos… lo que fui pillando por la nevera y quedó una tortilla bien rica. Lleva ajetes, calabacín, quesitos, surimi rallado y después de tener salteado todo el relleno antes de mezclar con el huevo para cuajar la tortilla, le añadí una cucharada de tomate fríto a todo el conjunto. Luego eso, mezclar con el huevo batido y cuajar la tortilla

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Filetes de gallo en salsa ligera

Apetecía cenar unos filetitos de gallo pero no como siempre, al vapor o a la plancha aunque sí light… estuve buscando alguna idea por la red y me topé con esta rica receta que no dudé en preparar, en el blog de A mi me gusta comer. Quedó muy rico…

 

Filetes de gallo (sirve cualquier pescadito blanco, ya sabeis…)

Ajetes tiernos

Piñones

Leche semidesnatada

 

Nada tan facil como pasar por la plancha bien caliente los filetes de gallo con cuidado de no romperlos hasta dorarlos por los dos lados. Reservamos. Ahora pochamos los ajetes y doramos los piñones. Echamos a todo esto un chorrín de leche a la que le espolvorearemos un pizco de nuez coscada y pimienta, poniendo al punto de sal también, añadimos el pescado con cuidado de no romperlo  y que haga chup chup unos minutos. Tenemos listo un rico plato bien sano y ligero. Para acompañar una patatita cocida sin más, tan solo unas vueltas de pimienta

 

 

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Wok de verduras

Hay que ver lo agradecidos que són los woks de verduras. Encima se le pueden añadir miles de suplementos para formar un plato único. Esta vez preferí no añadirle nada para acompañar a una salchicha echa a la plancha. Cenamos tan ricamente. Esta vez utilicé:

Calabacín

Zanahoria

Ajetes

Cebolleta

Puerro

Pimientos rojo y verde

Ya sabeis, cortamos las verduras como más rabia nos den y con unas gotitas de aciete en un wok las salteamos a fuego fuerte volteando continuamente hasta que cojan color doradito pero que queden al dente 8por lo menos así me gustan a mí) si las quereis más pasadas, más tiempo, a vuestro gusto. Me gusta salpimentarlas y en el último momento añadimos salsa de soja a vuestro gusto también.?

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Pisto

Rica guarnición bien ligera de calorías o para los que no andan a dieta simplemente casi a cucharadas con una buena barra de pan al lado…
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
1 Calabacín
Ajos tiernos
1 Lata de tomate triturado de las pequeñas
Un chorrito de vino blanco
En una cazuela antiadherente ponemos la cucharadita de aceite y echamos todas las verduras picadas al gusto menos el tomate triturado. Las volteamos bien, añadimos un chorrito de vino y dejamos evaporar el alcohol. Le toca el turno al tomate, salpimentamos y a fuego lento se cocina. Esta vez lo he utilizado para acompañar un bisctec a la plancha.
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