Patatas rellenas de beicon

 

Estas patatas todo un clásico en casa de mis padres, hacía siglos que yo no las preparaba en mi casa, el otro día tocó. Són bien facilitas de hacer y están muy ricas.

 

Patatas

Beicon en tiras (me gustan más con jamón york o pavo)

Huevo

Pimienta negra

Queso para gratinar

 

Cocemos como tengamos costumbre las patatas (yo en el micro en unos 6/7 minutos y depende del tamaño, es ir vigilando). Dejamos templar un poquito, partimos por la mitad y con cuidado las vaciamos. A la pulpa sacada le echamos un buen chorro de aceite de oliva, salpimentamos, añadimos el huevo, el beicon y mezclamos todo bien. Con esta mezcla rellenamos las patatas. Espolvoreamos bien de queso rallado y al micro (función grill)  u horno para gratinarlas bien. Servir calentitas

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