Marmitako

marmitako 9pp

Con este tiempo ya van apeteciendo platos de cuchareo. Éste es uno de ellos. Que rico!!! Tomad nota:

INGREDIENTES (1 ración)

  • 1 Lomo de atún de 125gr. (5pp)
  • 1 Patata mediana 175gr (3pp)
  • 2 Cucharaditas de aceite (2pp)
  • 150gr. de cebolla
  • Pimentón picante
  • 1 Cucharada de pulpa de pimiento choricero
  • 1 Chorrín de vino
  • Caldo de pescado

PREPARACIÓN

La cebolla en thermomix 30 minutos vel 1 100º (sí, tanto tiempo. El secreto del marmitako está en la cebolla que ha de estar bien pochada). Dar vueltas de vez en cuando para que no agarre.

Luego pasamos a la olla GM E, echamos pimentón picante al gusto y pulpa de pimiento choricero, cuidando que no se queme. Añadimos las patatas chascadas y un chorro de vino blanco.

Dejamos que evapore el alcohol y añadimos caldo de pescado hasta casi cubrir las patatas, programando 10 minutos menú guiso. Al acabar el menú despresurizamos y añadimos los dados de atún que se cocinarán con el calor del guiso mientras movemos circularmente la cubeta para que ligue la salsita.

Receta que hago gracias a mi querida amiga Patricia, la mejor vasquita del mundo mundial

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