Mini-crepes de jamón york y queso

MINI CREPES

Nos encanta en casa cenar alguna noche creps. Són socorridos. Cuando los preparo, hago cantidad y congelo. Así solo es descongelar (encima del mármol en cero coma están listos), los pasamos por la plancha unos minutos para que el queso se funda y cenamos tan ricamente.

para 6 crepes grandes (en este caso 12 pequeños. Utilizo una sartén de esas especiales para huevos fritos)

125 gr de harina
250 gr de leche
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
una pizca de sal
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezclamos 20 segundos, velocidad 4.
Dejar reposar unos 30 minutos antes de utilizar la masa.
Ya tenemos lista la masa para hacer los crepes. Una vez hechos rellenamos al gusto. Así nos encantan a nosotras. Con tiras finitas de jamón york, nos gusta el braseado, y queso mozzarella mezclado con quesitos EL CASERIO.
Una vez montados los crepes los podemos congelar bien envueltos en papel film. Para consumirlos, pasarlos por la plancha bien caliente vuelta y vuelta para que funda el queso
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