Crema de lentejas de Martín Berasategui

CREMA DE LENTEJAS DE BERASATEGUI

Ayer ví como Martín la cocinaba y lo que hablaba de esa crema y como todo lo que hace Berasategui me encanta no dudé en ponerme manos a la obra. Ufff como está esta crema… sin exagerar, buenísima no, lo siguiente. Estoy segura que mi hermano la prueba odiando como odia las lentejas y se la come la mar de bien. Un día haré la prueba :) :)  La preparé en la Olla GM E y trituré en Thermomix. Quien no tenga cacharrillos, a modo tradicional, ya sabeis. Cuento como lo hice:

poché en menú plancha con mantequilla cebolla, ajo y zanahoria picados. Añadí las lentejas y agua hasta cubrirlas (sin sal). Programé menú turbo 15 minutos (han de quedar bien pasadas). Al acabar puse a punto de sal, las pasé a la thermomix y trituré bien. Una vez triturado todo añadí nata líquida y mezclé todo bien

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