Mejillones al roquefort

A los amantes de los mejillones como yo y que también les encante la salsa roquefort, ésta es su receta. A casi todo el mundo le tira para atrás esta mezcla al oírla (que no al probarla) pero os aseguro que es deliciosa no, lo siguiente. Además en 5 minutos los tenemos listos si los mejillones ya los tenemos limpios. Preparamos la salsa roquefort al gusto. Yo la preparo en un cacito donde pongo nata de cocinar y queso desmigado al gusto. Lo pongo al fuego que haga chup chup unos dos minutillos y ya la retiro, sin que llegue a hervir. Los mejillones los disponemos en una cazuela sin nada, solo ellos. Echamos por encima la salsa roquefort que tenemos preparada, lo mezclamos todo bien, tapamos la cazuela y las ponemos a fuego fuerte. En 2/3 minutos los tendremos abiertos. Se apaga el fuego cuando esto ocurra y ya los tenemos listos. A la que se ven abiertos se retiran del fuego para así poder disfrutarlos en su punto justo de cocción si no se pasan y es una verdadera pena. Al abrirse sueltan ese caldito con intenso sabor a mar que se mezcla con la salsa roquefort… y esos mejillones jugositos… probadlos de verdad porque es indescriptible lo buenos que están

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