Albóndigas en salsa verde

Hoy os traigo esta receta de albóndigas. Nunca las probé en salsa verde y la verdad nos han encantado. Las repetiremos fijo!!!.  Las hice en la olla GM E

 

Preparamos las albóndigas al gusto. Estas són de pollo. Las doramos en menú plancha y reservamos. En el mismo menú pochamos cebolla, ajo y perejil todo bien picadito. Añadimos una cucharadita de harina y tostamos bien para que no sepa a crudo. Añadimos ahora un buen chorro de vino (yo utilizo siempre FINO), y caldo de pollo o carne o agua con cubito. Cuando comience a hervir cancelamos menú. Añadimos las albóndigas, una hojita de laurel y un pelín de colorante o azafrán. Cerramos la olla y la válvula y programamos menú guiso presión media 7 minutos.

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