Pan de ajo y perejil en Pyrex

 

 

Que delicia de pan y encima se hace en un plis, no necesita levado previo. Una maravilla, vamos…

 

2 dientes ajo
1 cucharada de perejil picado
270 gr. agua
25 gr. levadura fresca (yo hecho dos sobres de la que viene en sobre porque es lo equivalente)
480 gr. harina fuerza
30 gr. mantequilla (O aceite oliva)
2 ctas de sal

 

Picar los ajos, 5 seg. vel.5. Reservar junto al ajo picado. Sin lavar el vaso, agua, 2 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4. Agregar la harina, mantequilla en trocitos (yo  aceite), picada de ajo y perejil y sal, 5 min. Espiga. Engrasar bien  un molde y la tapa cacerola de Pyrex como el que veis en la foto, espolvorear harina y sacudir el exceso. Introducir la masa que no necesita un levado previo, hacer unos cortes y pincelar con aceite. Introducir en el horno, SIN PRECALENTAR OSEA EN FRÍO, y hornear unos 50 minutos a 220º. Sacar del Pyrex (Cuidado de no quemaros porque saldrá vapor), y enfriar encima de una rejilla.

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