Risotto de setas

Delicioso, no digo más nada…

 

Setas variadas al gusto

Cebolla

Mantequilla

Caldo de pollo

Parmesano en polvo

Arroz arbóreo

 

Pochamos la cebolla bien picadita en una nuez de mantequilla y pelín de aceite. Cuando la tengamos bien pochadita añadimos las setas y las volteamos a fuego fuerte pero un momento, tan solo para que cojan color enseguida. Volteamos también el arroz para que se mezcle todo y es hora de añadir de a poquitos el caldo de pollo que tendremos preparado hirviendo, sin dejar de remover el conjunto hasta que veamos el arroz en su punto. Lo apartamos del fuego y añadimos otra nuez de mantequilla y el queso parmesano en polvo al gusto

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