Croquetas de atún y queso

Que ricas estas croquetas que tenemos listas en nada y menos en la thermomix… de un sabor suave… nos han encantado. Esta receta me la ha pasado mi amiga Lidia. Os cuento…

3 Latas de atún en aceite

2 Quesitos

50gr. de aceite

50gr. de mantequilla

75gr. de harina

1 Cebolla pequeña

300gr. de leche

Pimienta negra recién molida, nuez moscada, perejil, sal

 

Escurrimos bien el atún de su aceite y reservamos.  Ahora añadimos el aceite, la mantequilla y la cebolla en el vaso. Ponemos unos segundos a velocidad 4.  Ahora 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Acabado este paso, añadimos harina y programamos 3 minutos temperatura 100 vel. 1. Ahora le toca el turno a la leche y las especias. Mezclar 10 segundos velocidad 6. Añadimos el atún y los quesitos y programamos 7 minutos, temperatura 100 velocidad 2. Ya tendremos lista la masa para dejar enfriar y montar las croquetas

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