Tarta de chocolate

La semana pasada fue el cumpleaños de la hija de mi amigo y me pidió que le hiciera la tarta. Esto fue lo que se me ocurrió (disculpad pero las fotos no están muy allá…).

 

Preparé dos bizcochos genoveses y uno de ellos lo corté con un aro de emplatar redondo más pequeño que el bizcocho para utilizarlo de segundo piso de la tarta. Los partí por la mitad, preparé un almibar y los bañé bien con él. Les puse un poco de mermelada de fresas y los cerré. Preparé la cobertura de chocolate y los bañé con ella.

 

Aquí teneis la receta completa:

 

4 Huevos L
100 gr. azúcar
pizca sal
100 gr. harina
1 cta.
vainilla líquida o azúcar avainillado (podéis aromatizarlo con
ralladura
limón o naranja, a gustos)

Precalentar el horno a 180º.
Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8
min. 37º, vel.4.
Añadir la harina y vainilla, sin quitar la mariposa, 15 seg.
vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
Echar la mezcla en un molde
engrasado de unos 23 cm. y hornear unos 25 minutos.
Dejar enfriar y
desmoldar

 

Para el almibar:

150gr de agua
150gr de azúcar
El zumo de medio limón

 

Todos los ingredientes en el vaso, 10 minutos 100º vel 2

 

Cobertura de chocolate:

200gr. chocolate fondand

200 ml. de nata para montar

70gr. mantequilla en pomada

 

Ponemos a hervir la nata. Cuando comience, apagamos el fuego y añadimos el
chocolate y volteamos con varillas hasta que se funda bien. Por último añadir la
mantequilla y mezclar todos los ingredientes bien. El bizcocho lo tenemos que
napar estando el chocolate caliente.

 

Una vez que tenemos el bizcocho frío, partimos por la mitad, y empapamos bien
las dos mitades con el almibar y luego una de ellas con la mermelada.

Después de napar la tarta con el chocolate decorar al gusto

 

 

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