Filetes de magro en salsa

Ayer con las pocas verduras que rondaban por mi nevera y con ayuda de mi Juani, resultó una salsa bien rica para napar unos filetes de magro. Salió bastante cantidad, así que la sobrante la he congelado y otro día añadiendo algo de caldo preparo unas patatas guisadas con costillitas por ejemplo en un periquete

 

50 gr. de aceite

1 Cebolla grandecita

1 Puerro

2 Zanahorias

1 Bandeja de champiñones (creo que son de 250gr.)

1 Diente de ajo

150 gr. de vino Fino

100gr. de agua

1 Pastilla de caldo de carne (yo utilicé 1 cucharada grandecita de Bovril, concentrado de carne)

Opcional (nata líquida o leche)

 

Calentamos el aceite en el vaso 5 minutos varoma vel 1

Añadimos las verduras y programamos 8 segundos vel 4. Bajamos el resto que queda por las paredes del vaso y programamos 12 minutos varoma vel 2

Añadimos ahora el vino, el agua, la pastilla o concentrado y programamos 10 minutos 100º vel 4

Dejamos templar unos minutos y trituramos unos segundos a vel 5-7-9 para dejar la salsita fina.

Ahora la pasamos a una cazuela donde tendremos los filetes de carne ya pasados por la sarten enharinados primero, echamos la salsa por encima y yo le eché un chorro de leche para dejarla cremosita pero eso va a gustos

 

 

 

 

 

 

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