Bombones de merluza

Si el que se aburre haciendo dieta es porque quiere. Hay tantos platos como este, que aparte de ser de dieta total (prescindiendo de la salsa que ha sido para rematar en este caso), son diferentes a la par que deliciosos, que te entran por los ojos enseguida. Esta receta es del blog amigo La Juani de Ana Sevilla. No dudeis en visitarlo si no lo conoceis porque tiene cada recetita la tía que no veas, y unas fotos… sobre todo a las/os que tengais la Thermomix porque en casi todas sus recetas trabaja su Juani. Yo la verdad que estoy aprendiendo mucho de este blog.

Bueno, así cuenta Ana como se prepara la receta:

 

INGREDIENTES:

-6 LOMITOS DE MERLUZA, SIN PIEL NI ESPINAS
(U OTRO PESCADO BLANCO)
-SAL
-PIMIENTA
-200 GR. GAMBAS PELADAS
-10
PALITOS CANGREJO
-4 DIENTES AJO
-20 GR. ACEITE
-1 CTA. CAFÉ
MAICENA
-50 GR. VINO BLANCO
-150 GR. AGUA
-1 HOJA LAUREL
-PEREJIL
PICADO

PREPARACIÓN:

1- ESPALMAR EL PESCADO,
PASANDO UN RODILLO SUAVEMENTE SOBRE ÉL. SALPIMENTAR.
2- GAMBAS Y PALITOS, 2
SEG. VEL.5. RELLENAR EL PESCADO Y ENVOLVER EN FILM, COMO SI FUERA UN BOMBÓN,
COLOCAR EN LA BANDEJA DEL VAROMA.
3- ECHAR 400 GR. DE AGUA AL VASO, COLOCAR
EL VAROMA EN SU POSICIÓN Y PROGRAMAR 20 MIN. VAROMA, VEL.2. DESENVOLVER EL
PESCADO Y RESERVAR.
4- SECAR EL VASO, AJOS, 4 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
5-
AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR 4 MIN. VAROMA, VEL.1.
6-MAICENA Y VINO BLANCO, 2
MIN. VAROMA, VEL.2, SIN CUBILETE, PARA QUE EVAPORE EL ALCOHOL.
7-AÑADIR 150
GR. AGUA, LAUREL Y PEREJIL PICADO, 4 MIN. VAROMA, GIRO IZDA, VEL.2.
SALSEAR
EL PESCADO Y SERVIR.

Ahora mis notas:

Yo esta vez utilicé el Varoma aprovechando que «mi Juani» :) me estaba preparando una cremita de verduras, además de que me apetecía probar estos bombones con salsa de piquillos porque veia que podía casar muy bien el conjunto. Por supuesto no me equivocaba. Encontré un plato exquisito. Para la salsa de piquillos os recuerdo que simplemente es coger una lata de pimientos del piquillo escurridos de su jugo y triturarlos junto a un brick de nata líquida de los pequeños y ponerlo al punto de sal. Le damos un hervor flojito y la tenemos.

**Por cierto podeis ver que sin la Juani se prepara perfectamente y enseguida

 

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