Mix de verduras a la plancha

Me encantan las verduritas así para acompañar cualquier carne o pescado. Se prestan para tantos platos… anoche por ejemplo fue para acompañar una simple tortilla francesa. Además sirve para vaciar nevera. Yo lo suelo hacer con las verduras que van pidiendo salida ya. Esta vez fueron unas puntas de espárragos verdes, calabacín, champiñones y ajos tiernos. Las hacermos a la plancha con unas gotitas de aceite y al apagar el fuego unas vueltas de pimienta negra recién molidita.

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