Archivo de la categoría ‘Cositas Dulces’

Mona de Pascua 2014

 

No quiero dejar pasar más tiempo para enseñaros la Mona de Pascua que le hice este año a mi chiquitina. Esta vez  tocó un pececillo. Voy a poner el enlace a la mona del año pasado para que veais la receta porque está hecha completamente igual, ésta nunca falla y es éxito seguro.  Aquí la teneis  http://www.entrefogonesandaeljuego.com/?p=2153

Decir que antes de que seque el chocolate y con mucho tacto y paciencia decorais con los lacasitos. La forma del pez se ve, cortáis una porción, le quitáis “la punta” y la pegais al resto.

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Tarta de manzana

Receta de Eva Arguiñano.

4 manzanas

180 gr. de harina

½ sobre de levadura

2 huevos

100 gr. de azúcar

175 ml. de leche

mermelada de albaricoque o gelatina para dar brillo a las tartas

mantequilla y harina para el molde o spray desmoldante

 

Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso de la thermomix (ella lo hizo con túrmix). Tritura hasta que quede una masa homogénea.
Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Pela las otras 2 manzanas, córtalas en láminas y cubre la superficie de la tarta. Hornéala a 180º C durante 45 minutos (con el horno precalentado).

Deja que se temple un poco, desmolda  y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada.

 

Yo como nó, la horneé en mi olla GM E. La programé en menú horno 35 minutos a 140º y al pararse con la olla en mantenimiento puse el cabezal del horno 5 minutos más a 175º

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“Xuxos de crema”

Otra receta tonta tonta tonta… donde las haya…  (lo siento taaaaanto no acordarme del blog donde ví esta receta…). El título está entrecomillado porque són falsos xuxos :)

 

Bollitos de pan de leche

Natillas envasadas

Huevo para rebozar

Azúcar

Aceite de girasol

 

Algo tan tonto como abrir los bollitos rollo librito. Rellenarlos con las natillas. Rebozarlos en huevo batido. Freirlos en aceite de girasol y rebozarlos bien de azúcar.

 

Triunfada total!!! os aseguro que parece que te esté comiendo un xuxo de los de siempre, de los de verdad

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Calabazas monstruosas (o bombonazos)

Me compró mi amiga Isa un molde de silicona con estas calabacitas monstruosas y quise experimentar. No me quise complicar la vida la verdad, tan solo derretí 4 tabletas de chocolate con leche en el micro, y llené los moldes para que al enfriar cogieran la forma del molde. Entre medio me dio por meter una galleta Oreo, como veis en la foto.

La verdad que rico quedó pero bueno, sale peazo bombonazo que eso en una sentada solo un valiente se lo casa. Mi hija se lo comió en dos veces y eso que más chocolatera que ella…

 

 

 

 

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Mini-brownies

He descubierto este blog que no conocía y que por cierto me ha encantado. Es desde que lo descubrí un asome diario a la cocina de Mihaela. En una e esas visitas me topé con este peazo recetón. Os explico como se preparan estos bocaditos tan tan deliciosos

 

100 gr. de harina

100 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla

200 gr. de chocolate para postres, fondand

2 huevos

 

Derretimos el chocolate partido en trozos junto con la mantequilla en el microondas. Mezclamos y dejamos enfriar. Batimos los huevos con el azúcar y añadimos las harina. Mezclamos y añadimos el chocolate. Removemos todo bien y echamos la mezcla en los moldes sin llenarlos del todo porque al hacerse sube el volumen un pelín

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Bizcocho de galletas y cacao

 

Me topé con este bizcocho en el blog Una fiera en mi cocina y supe que ese mismo día caía. Además me picó muchísimo la curiosidad el que no lleve harina. Os cuento como se prepara:

 

1 paquete de galletas tipo María (1 rulo)

4 huevos

200 ml de leche
100 gr de azúcar
100 gr de cola-cao
75 ml de aceite de girasol
1 cucharada de cacao valor
1 sobre de levadura
Ponemos las galletas en la thermomix y las trituramos a velocidades progresivas 5-7-9.
Añadimos el resto de ingredientes y los tenemos unos segundos a velocidad 6 hasta que se mezclen.
Engrasamos o forramos con papel vegetal un molde (el mío de 22 cm.) y con el horno precalentado a 200º, cuando metamos el bizcocho lo bajamos a 180º con calor solo abajo durante los primeros 20 minutos y luego 25 minutos más con calor tanto arriba como abajo. (yo lo hice todo abajo solo)
Todas las personas que lo han catado me han felicitado, por algo será :)  :)  :)

 

 

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Tarta de chocolate

La semana pasada fue el cumpleaños de la hija de mi amigo y me pidió que le hiciera la tarta. Esto fue lo que se me ocurrió (disculpad pero las fotos no están muy allá…).

 

Preparé dos bizcochos genoveses y uno de ellos lo corté con un aro de emplatar redondo más pequeño que el bizcocho para utilizarlo de segundo piso de la tarta. Los partí por la mitad, preparé un almibar y los bañé bien con él. Les puse un poco de mermelada de fresas y los cerré. Preparé la cobertura de chocolate y los bañé con ella.

 

Aquí teneis la receta completa:

 

4 Huevos L
100 gr. azúcar
pizca sal
100 gr. harina
1 cta.
vainilla líquida o azúcar avainillado (podéis aromatizarlo con
ralladura
limón o naranja, a gustos)

Precalentar el horno a 180º.
Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8
min. 37º, vel.4.
Añadir la harina y vainilla, sin quitar la mariposa, 15 seg.
vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
Echar la mezcla en un molde
engrasado de unos 23 cm. y hornear unos 25 minutos.
Dejar enfriar y
desmoldar

 

Para el almibar:

150gr de agua
150gr de azúcar
El zumo de medio limón

 

Todos los ingredientes en el vaso, 10 minutos 100º vel 2

 

Cobertura de chocolate:

200gr. chocolate fondand

200 ml. de nata para montar

70gr. mantequilla en pomada

 

Ponemos a hervir la nata. Cuando comience, apagamos el fuego y añadimos el
chocolate y volteamos con varillas hasta que se funda bien. Por último añadir la
mantequilla y mezclar todos los ingredientes bien. El bizcocho lo tenemos que
napar estando el chocolate caliente.

 

Una vez que tenemos el bizcocho frío, partimos por la mitad, y empapamos bien
las dos mitades con el almibar y luego una de ellas con la mermelada.

Después de napar la tarta con el chocolate decorar al gusto

 

 

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Arroz con leche

La primera vez en mi vida que hago arroz con leche y me han puesto no un 10 sino un 12 mínimo de nota :)

Según el experto en arroz con leche que lo cató, textura del arroz y espesor en su punto, y sabor delicioso no, lo siguiente. Debo decir que yo lo odio el arroz con leche y ni lo probé.

La receta que seguí al final fue la de Canelona

 

150gr de arroz

1 litro de leche entera

1 rama de canela

Piel de 2 limones

150gr de azúcar

 

Poner el arroz en el vaso, la leche, la ramita de canela y las pieles. Programar 38 minutos, temp.90º, vel.1 giro a la izquierda. Cuando pare la máquina, añadir el azúcar y programar entre cinco y siete  minutos a la misma temperatura y velocidad. Esto hará que espese.

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Bizcocho de manzana

 

De todos los bizcochos que he hecho me quedo sin duda con este. Queda super super esponjoso y se mantiene asi hasta que se acaba. Lo ví en el blog de Canelona

240 gr. de azúcar
1 manzana
3 huevos
la ralladura de 1 limón
120 gr. de aceite de girasol

1 Yogurt de limón
270 gr. de harina
un sobre de levadura
una pizca de sal
margarina para engrasar el molde

 

Poner en el vaso el azúcar, los huevos, la manzana pelada y cortada a trozos grandes y la ralladura del limón, programar 3 minutos, 37º, Vel. 5.

Seguidamente añadir el aceite y el yogurt, mezclar unos segundos a Vel 2 ½ .

Añadir la harina, el sobre de levadura y la pizca de sal, mezclar 15 segundos, Vel. 2 ½ .

Acabar de remover con la espátula y colocar en el molde engrasado , cuando lleve unos 30 min. pinchar y
comprobar. En mi horno de gas lo tuve unos 40 minutos

 

Lo dicho, queda super esponjoso y se mantiene asi hasta que se acaba :)

 

 

 

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Mona de Pascua 2013

Esta ha sido la Mona que le he preparado a mi chiquitina este año.

Es un bizcocho genovés bien empapadito de almibar, relleno de mermelada de fresa y bañado en ganaché de cocholate. Encima un disco de chocolate blanco con las Monster dibujadas, y como no los mini-huevitos de pascua.

4 Huevos L
100 gr. azúcar
pizca sal
100 gr. harina
1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado (podéis aromatizarlo con ralladura
limón o naranja, a gustos)

Precalentar el horno a 180º.
Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4.
Añadir la harina y vainilla, sin quitar la mariposa, 15 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
Echar la mezcla en un molde engrasado de unos 23 cm. y hornear unos 25 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar

 

Para el almibar:

150gr de agua
150gr de azúcar
El zumo de medio limón

 

Todos los ingredientes en el vaso, 10 minutos 100º vel 2

 

Cobertura de chocolate:

200gr. chocolate fondand

200 ml. de nata para montar

70gr. mantequilla en pomada

 

Ponemos a hervir la nata. Cuando comience, apagamos el fuego y añadimos el chocolate y volteamos con varillas hasta que se funda bien. Por último añadir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes bien. El bizcocho lo tenemos que napar estando el chocolate caliente.

 

Una vez que tenemos el bizcocho frío, partimos por la mitad, y empapamos bien las dos mitades con el almibar y luego una de ellas con la mermelada.

Después de napar la tarta con el chocolate decorar al gusto

 

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Coulant

Sin comentarios… solo con que mireis la foto de refilón… :)

 

200 Gr. de chocolate fondant 70%

200 Gr. de mantequilla

4 Huevos XL

100 Gr. de azucar

90 Gr. de harina

Un chirrín de sal

 

Primero tendremos preparados los moldes de aluminio desechables untados con mantequilla y espolvoreando un poco de cacao.

Picamos el chocolate (en thermomix 10 segundos vel 10). Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y fundimos (vigilando no se queme) unos segundos en el microondas (en thermomix 3 minutos 80º vel 3)

Incorporamos los huevos, la pizca de sal y el azucar y mezclamos bien todo con unas varillas (en thermomix 30 segundos vel 3).

Por último añadimos la harina y seguimos mezclándolo todo (thermomix 15 segundos vel 3).

Llenamos los moldes hasta poco más de la mitad. Tapamos bien y congelamos.

Cuando los queramos consumir, calentamos primero el horno a 180º y luego EN MI HORNO SON 15 minutos. Los primeros que hagais tendrán que ser de prueba hasta que le cojais el puntillo al vuestro para qeu se cuaje lo justo el bizcocho y quede el chocolate liquido por dentro

 

 

 

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Tarta de donuts

Sé de algunas personas que se alegrarán de perder de vista el dichoso arroz de pato :) Lo siento!!! sabeis que ando por rachas, soy así!!!

Al lio!!! hoy hace 10 días que cumplió 9 añitos mi princesa. Lo celebramos con un amiguito suyo con el que se llevan 3 días. Para la fiesta preparamos esta tarta de donuts que la verdad tuvo mucho éxito, y ya veis que más facil imposible. :)

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Panellets

En casa no somos de comer panellets pero este año mi hija cada vez que los veía en el super me los pedía. Me niego a comprarlos. Los del super si que no porque te piden por ellos un pico y no valen nada. Si los compras en cualquier pastelería te arruinan casi el mes.. así que aprovechando una receta que me mandó mi presentadora de Thermomix que vi rápida de hacer nos pusimos manos a la obra. Transcribo la receta:

 

250 gr. de azúcar

La piel de un limón, solo la parte amarilla

300 gr. de almendras

50 Gr. de patata o boniato cocido (el peso en cocido)

1 Clara de huevo

50 Gr de piñones (Fue muy justo. Pondría el doble o algo más. A falta de piñones utilicé nueces picadas también)

1 Huevo

 

Vierta en el vaso, muy seco, el azúcar y glasee durante 20 segundos a velocidad 5-10 progresivo. Añada la piel de limón y repita la operación.

Incorpore las almendras y rállelas durante 10 segundos a velocidad 6. Agregue la patata o boniato cocido y frio y la clara y mezcle 6 segundos a velocidad 6.

Retire la masa del vaso, viértala en una bolsa de plástico y deje reposar en el frigorífico 12 horas como mínimo.

Forme con la masa bolitas pequeñas, incruste los piñones y vaya colocándolas en una bandeja de horno, preferiblemente forrada con papel vegetal.

Bata el huevo, y pincele con él las bolitas preparadas.

Introduzca la bandeja en el horno, precalentado a 180º y hornee durante 10 minutos, aproximadamente.

 

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Tarta mousse de chocolate con cuajada

 

Primero disculpad por la foto pero a la hora de irnos,  porque esta tarta era para llevarla a casa de mi amiga que nos invitaba a comer, la cámara estaba sin batería. Tuve que hacerla con el movil. Se nota un poco también que acaba de salir del congelador pero para el camino creí conveniente congelarla para que no se deshiciera el chocolate. Buen acierto!!! :)

Por cierto no dejeis de visitar la cocina de mi compi bloguera Thermorecetas, de ahí cogí prestada esta receta tan rica

 

1 Rulo de galletas María

90 Gr. de mantequilla a temperatura ambiente

1 Litro de leche entera a temperatura ambiente (importante este dato)

2 Sobres de cuajada

300 Gr. de cacao en polvo (yo utilice chocolate puro)

150 Gr. de azucar

 

Triturar las galletas 15 segundos vel 5-7-9.  Añadir la mantequilla blandita y programar 10 segundos vel 5. Echar la mezcla en el molde que vayamos a utilizar y esparcirla que cubra toda la base. Reservar en el frigorífico.

Sin lavar el vaso echar la leche, los sobres de cuajada, el cacao y el azucar programando 10 minutos 100º vel 3. Verte la mezcla con cuidado encima de la base. Enfriar en el frigo (mejor de un día para otro)

 

Más que deliciosa!!! :)

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Bebida láctea de limón

 

Juer, en 6 segundos lo que sale de mi cacharrillo… últimamente no hay día que no utilice mi Juani (Thermomix), es más, para casi todo lo que hago la utilizo…

Esta receta la vi en mi blog amigo Mis thermofavoritos

 

2 Limones bien lavados

1 Litro de leche

5 Cucharadas de azúcar

 

Echar todos los ingredientes en el vaso y dar 3 golpes de turbo, 2 segundos cada golpe. Así de facil. Colar con un colador fino y meterlo en la nevera que cuanto más fresquito se tome mejor!!!

 

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