Archivo de la categoría ‘12pp’

Pollo en falso escabeche

pollo en falso escabeche

Hacía días que tenía mono de pollo en escabeche. Lo encuentro tan rico… Desde que estoy con la dieta por eso de ahorrar pp en aceite no lo he cocinado más. Ayer se me ocurrió adaptarlo con la ayuda de la Cecofry. Oye, que da el pego!!! Os cuento como lo preparé.

 

INGREDIENTES (2 raciones)

  • Contramuslo de pollo sin piel 455gr. (13pp)
  • Aceite 2 cucharadas (6pp)
  • Vinagre
  • Cebolla morada
  • Granos de pimienta negra
  • Laurel
  • Patata 250gr. (5pp)

 

ELABORACIÓN

Ponemos en la cubeta de la Cecofry todo en crudo, menos la patata (de vinagre un buen chorro o al gusto depende de como os guste de potente el escabeche). Programamos 20 minutos. Cuando pare el tiempo damos la vuelta al pollo y programamos 10 minutos más. Con este tiempo a mi ya me quedó bien cocinado. Ya sabéis que con la Cecofry se cocina a ojo. Así que no toméis el tiempo al pie de la letra.

Mientras se cocina el pollo preparé el papillote de patatas en el microondas. Las patatas cortadas en ruedas y le eché un flus de aceite de ajo y perejil. 8 minutos a máxima potencia. Removemos y unos 5/6 minutos más. Un acompañamiento perfecto para nuestro pollo en falso escabeche. Espero lo pongáis en práctica y me contéis.

Total receta 24pp

TOTAL RACIÓN 12pp

 

 

 

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Merluza con ajada

merluza con ajada y gulas

Os apetece merlucita? tomad nota de esta rica y fácil receta que te apaña una la cena, junto a una ensalada verde, menú completo.

 

INGREDIENTES

  • Lomo de merluza 175gr. (4pp)
  • Paquete de gulas 125gr (4pp)
  • Patata 125gr. (2pp)
  • Aceite dos cucharaditas (2pp)
  • Vinagre
  • 2 Dientes de ajo
  • Pimentón de la Vera
  • 1 Guindilla

ELABORACIÓN

Yo la patata y la merluza la cuezo al vapor en la olla GM E. La patata en menú turbo 4 minutos. La merluza pongo papel de horno en la cubeta. La merluza encima a punto de sal, tapo la olla CON VÁLVULA ABIERTA, y programo 4 minutos menú horno. Me gusta que quede justo cuando pierde el crudo. Mientras preparo una ajada en la sartén con los dos dientes de ajo en láminas, la guindilla y las dos cucharaditas de aceite, sin que se lleguen a quemar los ajos en exceso. Cuando tenemos lista la merluza la disponemos en un plato,  le echamos un buen chorro de vinagre y seguidamente la ajada por encima. Con el calor de la ajada se acaba de cocinar la merluza. Ya la tenemos lista para montar el plato. De cama disponemos las gulas bien calentitas. Encima la merluza con sus ajitos y de acompañamiento la patata cocida y espolvoreada con pimentón de la Vera.

 

Total ración 12pp

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Pollo tikka masala

pollo tikka massala

Otra receta que probé porque la hace bastante mi amiga Patricia y que la prepara gracias al blog de Velocidad Cuchara. También cocinada en la Thermomix. Ahí voy:

 INGREDIENTES

  • 1 diente de ajo
  • 200 gr cebolla
  • 100 gr de pimiento verde
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra (10pp)
  • 500gr de contramuslo de pollo deshuesado y troceado en trozos medianos (29pp)
  • sal
  • 2 cucharadas de curry
  • 200 ml de leche evaporada (6pp)
  • 200 ml de tomate frito (1pp)
  • 1 pizca de comino

ELABORACIÓN

Introduce en el vaso 1 diente de ajo, la cebolla cortada en cuartos y el pimiento troceado en partes iguales. Trocea 3 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la espátula.
Añade el aceite y sofríe 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, SIN CUBILETE
Coloca la mariposa en el vaso e incorpora el pollo. Programa 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara CON CUBILETE
Añade las 2 cucharadas de curry y programa 1 minuto, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Agrega el tomate frito, la leche evaporada y el comino, programa 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
La receta entera puntúa 46pp. Salen 4 raciones a 12pp cada una.
El acompañamiento perfecto un arroz cocido, como en la foto

 

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