Archivo de la categoría ‘Arroces’

Arroz con alitas de pollo

arroz con alitas olla gm e

Hay que ver lo ricos que quedan los arroces en la Olla GM E. Este es con alitas de pollo, en casa nos encanta. Os cuento como lo preparo

 

INGREDIENTES (2 raciones):

  • Arroz redondo 120Gr. (12pp)
  • Alitas de pollo, 8 piezas, solo la parte del ala (8pp)
  • Pimientos rojo y verde
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate rallado natural
  • Pimentón
  • Aceite, 1 cucharadita (1pp)
  • Caldo de pollo, el doble que de arroz

ELABORACIÓN:

En menú plancha pochamos las verduras picaditas menos el tomate con la cucharadita de aceite. Cuando las tengamos pochadas añadimos el tomate rallado y seguimos cocinando. Cuando tengamos ya el sofrito, añadimos las alitas y volteamos. Seguidamente añadimos el arroz y mezclamos todo bien. Añadimos el caldo de pollo que tendremos preparado hirviendo, ponemos a punto de sal, echamos pimentón a nuestro gusto y cancelamos menú plancha. Ahora programamos menú guiso 8 minutos. Cuando acabe el tiempo despresurizamos la olla manualmente, dejamos reposar 5 minutos y a comer!!!

 

Total receta 21pp

Total ración 11pp

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Arroz con verduras y pavo

ARROZ CON VERDURAS Y PAVO OLLA GM EMirad que arrocito más apañado!! Preparado en la olla GM E, en nada y menos lo tienes más que listo. Tomad nota.

 

INGREDIENTES

  • Arroz 80gr. (7pp)
  • Contramuslo de pavo cortado en dados 100gr. (2pp)
  • Aceite 1 cucharadita (1pp)
  • Guisantes 50gr (1pp)
  • Pimientos rojo y verde, cebolla, champiñones, ajo y zanahoria (0pp)
  • Caldo de pollo (0pp)

 

ELABORACIÓN

En menú plancha con una cucharadita de aceite doramos los daditos de pavo y las verduras (pimientos rojo y verde, cebolla, ajo, zanahoria y champiñones) unos tres minutos. Añadimos los guisantes, cancelamos menú plancha y programamos menú guiso 5 minutos. Al acabar abrimos la olla, añadimos el arroz, volteamos y seguidamente la cantidad de caldo necesaria según el arroz añadido. Programamos menú guiso 8 minutos

 

TOTAL PLATO 11pp

 

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Pollo con piña estilo chino

 

pollo con piña estilo chino

Aquí os dejo una receta sencillita pero a la par muy resultona, con sabores asiáticos. Os cuento:

 

INGREDIENTES

  • Pechuga pollo sin piel 100gr. (3pp)
  • Aceite 1 cucharadita (1pp)
  • Piña en su jugo 75gr. (1pp)
  • Langostinos pelados 4 unidades (1pp)
  • Salsa de soja un chorrín
  • Caldo + cucharadita de maicena (no llega a puntuar)
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Pimiento rojo

ELABORACIÓN

Salteamos en un wok  la pechuga de pollo cortada en trozos de bocado en una cucharadita de aceite. Reservamos. Ahora toca saltear las verduras junto a la piña. Han de quedar las verduras crujientes. Cuando las tengamos añadimos el pollo reservado, la soja, un pelín de caldo que habremos mezclado en frío con un pelín de maizena (para que espese la salsa un poquito), si queremos un poquito del jugo de la piña, y dejamos hacer chup chup unos minutos hasta que se acaba de cocinar la pechuga. En el último momento añadimos los langostinos.

Nos queda un plato la mar de apañado por 6pp. Yo en este caso lo he acompañado por 125gr. de arroz 3 delicias de MAHESO que me puntuaba 3pp (+1pp aceite). Como me apaña este arroz para mis guarniciones de dieta

 

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Rovellons al ajillo (níscalos) / Arroz con rovellons

rovellons al ajillo

Los tenía en el tintero estos rovellons. Los preparé hace ya algún mes, cuando me los trajeron mis padres, recién cogidos. Como nos juntamos con mucha cantidad, los cociné al ajillo en la olla GM E, los dispuse en botes y al congelador. Que bien va tener reservas de este tipo. Los preparé así:

Menú plancha con pelin de aceite y guindilla. Chorro de vino blanco y que evapore. Cancelamos menú y programamos guiso 20 minutos añadiendo ajitos en láminas. Como me facilita la vida mi olla GM E  .

Explicado esto, el otro día nos chupamos los dedines comiendo  un arroz que preparé con uno de esos queridos botes de rovellons. También preparado en la olla GM E en 12 minutos.

Os cuento:

Partí los rovellons en “bastones” y los dispuse en la cubeta de la olla. Programé para que cogieran calor menú plancha 4 minutos. Al coger temperatura añadí el arroz, volteé, añadí caldo (en este caso de pescado porque era para acompañar una merluza a la plancha), y programé 8 minutos menú guiso.

arroz con rovellons

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Arroz caldoso con verduras

arroz caldoso con verdurasCon la salsa que sobró del pollo a la cerveza preparé este rico arroz.

 

Cogí todas las verduras que tenía por la nevera y las salteé en menú plancha de la olla GM E unos minutos, cortadas en trocitos. En este caso le puse zanahoria, judía verde, trigueros, champiñones, ajo y cebolla. Eché el arroz, volteé un poquito. Eché el líquido. Cancelé menú y programé menú guiso 8 minutos. De líquido utilicé la salsa que me sobró del pollo a la cerveza. Para que quedara caldoso utilicé una medida de arroz por dos de líquido (es arroz bomba), y así como veis quedó. Resultado divino

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Arroz con verduras y pavo

arroz con verduras y pavo

 

Hoy os traigo este rico arroz de aprovechamiento que resultó ser un plato de 10. Os cuento:

Arroz cocido (yo lo cuezo en mi olla GM E en 8 minutos menú guiso o 4 minutos menú turbo, arroz bomba: 1 medida de arroz por dos de agua. Y lo sofrío primero con unos ajitos en menú plancha unos minutos)

Verduras (en este caso puse champiñones, brócoli, zanahoria, puerros y guisantes)

Dados de fiambre de pavo (para completar el plato, sirve de york, beicon, gambitas peladas…

Salsa de soja

 

Ahora voy a aprovechar esta receta para presentaros mi nuevo cacharrillo, la freidora CECOFRY, freidora dietética. Va de maravilla porque no utilizas apenas aceite, y además de freir puedes sacarle muchísimo más partido. Ya lo iréis viendo. La tengo desde diciembre y no hay día que no la utilice. Si os interesa, mi amiga Ana es distibuidora oficial de la marca.

cecofry publi ana

Ahora vamos al lío:

 

Corté las verduras en juliana y las salteé durante 10 minutos en la CECOFRY con dos pufs de aceite.  A los 6 minutos añadí los dados de pavo. Al acabar el tiempo, añadí el arroz cocido, un buen chorro de salsa de soja y programé 3 minutos.

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Arroz con conejo y setas

Seguimos utilizando setas, que ahora estamos en temporada, luego se echan a faltar… por lo menos en casa… nos encantan…

conejo

arroz bomba

Caldo de carne o pollo

Unas hebras de azafrán

Setas

Pimiento verde

Cebolla

Ajo

Ponemos una cazuela al fuego, echamos aceite de oliva y añadimos el pimiento picado, la cebolla y el ajo. Dejamos sofreir. Añadimos el conejo troceado y las hebras de azafrán. Una vez que coge color, añadimos el arroz, seguidamente el caldo  y a los 15 minutos de cocción añadimos las setas (comprobamos el punto de sal) y dejamos cocer 3 /5 minutos más, hasta que veamos el arroz en su punto.

 

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Paella marinera MAHESO

 De nuevo MAHESO me ha dado la oportunidad de poder probar otro de sus novedosos productos, en este caso elegido premio producto del año en la categoría de platos preparados.

 

Con un sabor espectacular la tenemos lista en unos 8 minutos. Se presenta en un estuche con una bolsa de arroz precocido y otra bolsa con caldo de pescado, sofrito y gambas, mejillones y sepia todo ello ya pelado

La verdad que nos ha encantado en casa. Insisto, un sabor cojonudo. La pega que le encuentro? para nuestro gusto le falta algo de  “chicha” (que no sustancia ni sabor). Lo arreglé añadiendo unos gambones. Las gambas que nos encontramos opino que al cocinarse el arroz al ser tan chiquitas y ya peladas se quedan muy muy secas, y también las encuentro escasas en cantidad. Pero insisto, añadiéndole nuestro toque personal al gusto de cada comensal queda un plato de 10, con un sabor impresionante. Y si no solo hace falta verle el color a esa paella

 

 

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Arroz con setas

Hoy os traigo un arroz que vamos a comer hoy para acompañar unas hamburguesas. De guarnición, perfecto!!! si le añadimos unas gambitas por ejemplo o unos daditos de pollo, plato único :)

Sigo dándole caña a mi olla!!!!

Programamos menú plancha y sofreimos en un poquito de mantequilla y aceite una chalota picadita y un variado de setas. Cuando lo tengamos bien pochado añadimos el arroz. Volteamos bien y cancelamos menú. Añadimos caldo de verduras ( 1 medida de arroz x dos de agua) programamos menú guiso presión media 8 minutos.

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Arroz tres delicias

Bueno, empiezo de nuevo con una receta que preparamos en un cuarto de hora en la olla GM E.

Primero debemos de cocer el arroz. Ponemos en la cubeta la misma cantidad de agua que de arroz (si es bomba, 1 vaso de arroz por vaso y medio de agua). Programamos menú guiso, presión media, válvula cerrada 8 minutos y lo tendremos listo. Yo primero e salteado unos ajitos en un pelín de aceite antes de añadir el arroz y el agua para que cogiera saborcito pero eso va a gustos. Cuando para la olla, reservamos el arroz en un bol. Sin lavar la cubeta rehogamos en menú plancha amoldando a nuestro gusto la temperatura unos daditos de zanahoria, dados de pavo cocido, gambitas peladas y guisantes de lata durante unos 5 minutos. Lo añadimos al arroz y mezclamos. De nuevo sin lavar la cubeta, añadimos dos sprays de aceite y calentamos en menú plancha. Añadimos un huevo batido para hacer la tortilla que después cortaremos en trocitos y añadiremos al arroz. Y ya lo tenemos listo

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Arroz a la cubana

Ningún secreto, tan solo el acompañarlo como en realidad se hace, con plátano frito. Ummm  que rico queda todos los sabores mezclados :)

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Risotto de setas

Delicioso, no digo más nada…

 

Setas variadas al gusto

Cebolla

Mantequilla

Caldo de pollo

Parmesano en polvo

Arroz arbóreo

 

Pochamos la cebolla bien picadita en una nuez de mantequilla y pelín de aceite. Cuando la tengamos bien pochadita añadimos las setas y las volteamos a fuego fuerte pero un momento, tan solo para que cojan color enseguida. Volteamos también el arroz para que se mezcle todo y es hora de añadir de a poquitos el caldo de pollo que tendremos preparado hirviendo, sin dejar de remover el conjunto hasta que veamos el arroz en su punto. Lo apartamos del fuego y añadimos otra nuez de mantequilla y el queso parmesano en polvo al gusto

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Arroz con conejo

Patitas de conejo

Hígado del conejo

Ajo

Perejil

Azafrán

Vaso de vino blanco

Pimiento verde

Tomate maduro

Arroz Bomba

 

Sazonar el conejo. En una cazuela con aceite freímos el conejo y el hígado.  Cuando esté listo, retiramos el hígado y lo machacamos en el mortero con el diente de ajo, azafrán y perejil. Ahora añadimos  el pimiento y el tomate picados a la misma cazuela. Incorporamos la mezcla del mortero. Echamos el vino y dejamos evaporar el alcohol. Cubrimos con agua y dejamos cocer 30 minutos tapado. Pasado este tiempo, añadimos el arroz y dejamos cocer hasta encontrarlo al punto.

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Rissotto rosso con salmón a la plancha

Una receta bien rica que saqué del blog Cocinar es ponerse. Me gustó mucho el resultado. En la receta se acompañaba el arroz con atún, yo utilicé salmón.

 

Arroz arbóreo

1/2 Cebolla picada

1/2 vaso de vino

2 Cucharadas de concentrado de tomate

1/2 pastilla de caldo de pescado

Lomo de salmón

 

Sofreímos la cebolla picadita con mantequilla y un poquito de aceite. Cuando la tengamos bien pochada añadimos el arroz y volteamos bien y seguidamente el vino. Dejamos evaporar y echamos el concentrado de tomate, y ahora empezamos a echar el caldo (agua mas cubito) caliente de apoquitos revolviendo bien todo el rato hasta que tengamos el arroz listo que remataremos con una buena nuez de mantequilla fuera del fuego y parmesano en polvo al gusto. Por último hacemos el lomo de salmón a la plancha vuelta y vuelta y lo disponemos encima del arroz. Unas escamas de sal y pelín de ajopere y listo el plato

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Ensalada de arroz y langostinos

Una ensalada sencillita, suave, donde predomina el sabor del arroz y los langostinos pero que con los demás ingredientes…

 

Arroz cocido

Langostinos cocidos

Aguacate

Palitos de cangrejo

Piña al natural

Huevo duro

Tomates cherrys de rama

 

Ingredientes principales el arroz, lógicamente, y los langostinos. El resto de ingredientes tan solo para dar el toquecillo. Aliño en este caso una salsa cocktel. Sirve rosa, mahonesa, vinagreta… al gusto

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