Archivo de la categoría ‘Varios’

Ensalada templada de brotes y fingers de mozzarella

ENSALADA DE BROTES CON FINGERS DE MOZZARELA Esta vez hemos acompañado los brotes con unos fingers de mozarrella MAHESO.

Que ricas són estas varitas. Rebozado crujiente y sabroso por fuera y al morder encontrarte con la mozzarella calentita hecha crema, una delicia.

Se preparan en pocos minutos, mientras que vamos disponiendo los brotes y demás (cebolleta y tomatitos cocktel) en el plato. Se ha de consumir en caliente.

De modo de preparación, el fabricante nos aconseja esto (aunque yo las he frito en mi freidora dietética con dos pufs de aceite. En 3/4 minutos están listas):

Sartén/Freidora: Freír directamente sin descongelar en abundante aceite bien caliente (180ºC) durante 2 minutos hasta que estén doradas.

Horno: Precalentar el horno hasta llegar a 200ºC. Poner las unidades deseadas en una bandeja de horno a media altura durante 7-8 minutos. Si el horno es de aire, reducir unos minutos.

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Quiche de puerros y gambas

quiche de puerros y gambas reducida

Receta fija cuando he de preparar cena con antelación, una quiche. Es tan agradecida… y cada día podrías preparar una diferente. Esta vez decidí rellenarla de puerros y gambas. La masa la podemos comprar, pero yo a veces también la preparo. Se hace en cero coma. Os cuento

 

PARA LA MASA:

350 gr harina de repostería

130 gr mantequilla, , fría, en trozos pequeños

70 gr agua

1 pellizco sal

1 cucharadita azúcar

1 cucharadita levadura química ROYAL

 

Echar en el vaso todos los ingredientes en el orden que e puesto y programar 15 segundos, velocidad 6.

Meter la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico durante 15 minutos.

Esta masa no debe trabajarse mucho. Estirar la masa con el rodillo y cubrir un molde de quiche de 28 cm de diámetro o bien pequeñas tartaletas, como es mi caso, así cada uno escoge relleno.

La dejamos reposar de nuevo otros 10/15 minutos y mientras vamos preparando el relleno.

En un bol mezclamos huevos batidos con nata líquida. para mi gusto, para que quede bien jugosa, utilizo la proporción de dos huevos por bote de nata de 400ml. Salpimentamos.

Ahora disponemos el relleno en las tartaletas y cubrimos hasta el borde con la mezcla del huevo y la nata. Otro truqui de mi cosecha que nos encanta es poner en la base de la masa antes de meter relleno, un poquito de salsa de tomate. Nosé, le da el toque. Echamos queso rallado por encima y horneamos a 200º hasta que veamos que la masa está doradita y la mezcla del huevo y la nata cuajada.

Rellenos?, echadle imaginancia: beicon y queso, 4 quesos, escalibada y queso de cabra, espinacas con piñones, puerros y gambas, york y queso, gorgonzola y nueces, verduras y queso de cabra…

Ah! y otro apunte más en cuanto a la masa… con hojaldre también queda divina

 

Ya veis qué de opciones tenemos para disfrutar de una rica quiche al gusto de todos. Acompañada de una rica ensalada, en este caso de brotes, con tomatitos cocktel, cebolleta tierna y crema de Módena, preparamos una cena de lujo

 

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Jueves Lardero

JUEVES LARDERO 1

Ayer fue jueves lardero. Según Wikipedia:

“Jueves Lardero es el nombre con el que se conoce en diversas partes de España al jueves en que comienza el carnaval.

En Cataluña es sobre todo una fiesta familiar y popular. En los pueblos y barrios de las ciudades se suelen hacer celebraciones populares con baile y orquesta en vivo, además de butifarradas. Este día, llamado dijous llarder o dijous gras (en castellano sería “jueves graso”), es tradicional comer butifarras, de las cuales la de Carnaval propiamente dicha es la de huevo, así como tortilla de butifarra y coca de llardons. En general, los huevos, los chicharrones (“llardons”) y los platos a base de estos son muy típicos. Es frecuente quedar entre amigos para una comida o cena informal a la que cada uno trae una tortilla o una coca, o incluso llevarlas al trabajo. Los niños más pequeños suelen hacer una excursión, a la que se llevan un bocadillo de tortilla.”

En casa no se pierde la tradición de la tortilla que siempre es de patata y la butifarra de huevo.

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Productos MAHESO

Uola!!! después de un largo descanso por no dar a más vamos a retomar de nuevo las riendas de este corralillo.  Voy a empezar dando opinión de los productos que amablemente MAHESO me trajo a casa en la campaña navideña. He tenido que tirar de fotos de su web. He tenido cambio de móvil y he perdido muchísimas fotos. Eso pasa por ir a lo cómodo y tirar de móvil en lugar de cámara como antes.

Cositas nuevas que hemos probado, los canelones de marisco, de esto si que hay foto. La verdad que me han parecido muy ricos. Un sabor a marisco potente, que es lo que quieres encontrarte, y sobre todo tropezones, otra cosa que esperas.

canelones de marisco maheso

 

Los croquetones de marisco, lo mismo. Sabor delicioso.

Las croquetas de ibérico y de setas, que bien han caído en la mesa de navidad.

croquetas de setas maheso

croquetas iberico

La otra versión de croquetas de marisco, en forma de bolita, también tuvieron buena aceptación. Las comimos una noche para cenar con una ensalada y cenamos de lujo.

croquetas de marisco

 

 

Los finger de mozzarella, son otra muy buena opción para cualquier aperitivo o para acompañar una ensalada completa. Mi hija los devora!!! eso si, cuidadín que te puedes abrasar

fingers mozzarella

 

 

Otra de las cosas que compartí con la familia fueron los canelones de carne, envase familiar. Nada secos, bien rellenitos y jugosos. También sacaron muy buena nota.

canelones maheso

Fliparon mucho con la gran fuente de ensalada que puse en la mesa para la celebración de mi cumple de brotes, cherrys, cebolleta, frutos secos y mediterranian pops. Les escantó el toque crujiente de los pops con el verde. Por cierto, en más de una ocasión he preparado la misma ensalada pero cambiando los pops por los buñuelos de bacalao, también de MAHESO. También riquísima

ENSALADA CON POP NUGGETS DE VERDURAS

Otra cosita que también triunfó fue la bandeja de mini hamburguesas que puse hecha con los nuggets hechos en microondas. Que ricos salen, y que fáciles de hacer, limpios y sanos resultan.

 

CIMG0013

Ah, y lo que me apañó el fumet de marisco de Martín Berasategui para poner de base en una receta de merluza, gambas y plátano. Qué de tiempo ahorras, sin perder sabor. Mirad que fondo…

MASTERCHEF

Resumiendo, cada día estoy más contenta con la calidad que pone MAHESO en todos sus productos. No dudéis en facilitaros la vida adquiriendo sus diversos productos.

 

 

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Feliz navidad 2014

feliz navidad

Llevo días que por una cosa o por otra me ha sido imposible ir actualizando, aún así me escapo un momentín para desearos una feliz navidad 2014!!! espero sacar un huequito estos días para actualizar

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FD Scrap: arte en las manos

FOTO AGENDA

Hoy la entrada no va de comida,  mi blog amigo de manualidades y demás maravillas está ya navideño total, y además con regalito incluido. Una agenda descargable, bien chula y apañada como podeis ver en la foto. Si clicais aquí estaréis dentro del blog. Tan solo debéis de leer las “instrucciones”, seguirlas, y ya podréis disfrutar de esta chula agenda. Yo no me la voy a perder, vosotr@s??? venga va!!!!

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Ensalada de brotes con pop nuggets de pollo y verduras

Hoy traigo otra deliciosa ensalada de brotes y para hacerla plato único y completo, esta vez e optado por utilizar los ricos pop nuggets de MAHESO. E utilizado la variedad MEDITERRANIAN POP, Crujientes palomitas de pollo con verduras. Si los de solo pollo están increíbles, éstos ni cuento!!

Esta vez me apeteció mezclar brotes de espinaca, rúcula y canónigos, además de tomatitos cocktel en rama, cebolleta fresca, los pop nuggets de pollo con verduras y de aliño un poquito de vinagreta de mostaza de base en el plato antes de poner los ingredientes para mezclar todo después y encima de los ingredientes crema de Módena

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Bratwurst con verduritas salteadas y aceite de pimiento verde

Uisss, cuanto tiempo sin pasar por aquí… pués bueno, digamos que me e tomado a rajatabla eso del descanso vacacional, lo he estirado algo más…  estoy además en una época de estanque, mi imaginancia está por los suelos, cocino cosas que ya están en el blog… enfín, vamos a ver si me pongo las pilas de nuevo. Empiezo con este plato de verduritas salteadas y salchichas plancha, que no hace falta ni receta. Lo que sí os cuento es el remate del aceite de pimiento verde, que eso si es interesante. Ya sabeis que en mi nevera nunca falta mi biberón con ajopere (aceite de ajo y perejil), pués aquí teneis al aceite compañero del ajopere. Que delicia!!! se lo podeis echar a cualquier cosa. Porbadlo y veréis que cosa más rica.

 

150ml. de aceite de oliva

2 Pimientos verdes italianos

Chispita de sal 2 Dientes de ajo (opcional, aunque lo aconsejo porque le da un puntito el ajo)

 

Y ale, topadentro como digo yo, en batidora o thermomix. Bien fácil

 

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Productos MAHESO

 

De nuevo os hablo de MAHESO, con el inicio del buen tiempo, las vacaciones, las jornadas de playa y/o piscina,  es total contar con su variedad de productos que nos hacen la vida más fácil. Productos que se preparan en un plis plas y que sirven tanto de aperitivo como de plato principal o incluso para acompañar como en este caso a una ensalada de pasta que llevamos a la playa el sábado. Esta vez nos apetecieron croquetas de pollo de mamá. Para ser congeladas y no caseras,  muy ricas la verdad

 

La ensalada lleva pasta de colores, maíz, atún, palitos de cangrejo y piña en su jugo. Aderezada con salsa rosa. Y repito, el acompañamiento ideal, estas ricas croquetas. Aunque servirían los nuggets de pollo, los riquísimos pop nuggets : tanto los que ya conocéis como la nueva variedad Mediterranean Pop de pollo con verduras… enfín que MAHESO tiene tanta variedad de productos, y a cual mejor :)

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Rebozado especial para pollo

50 gr. arroz
50 gr. harina trigo
100 gr. pan rallado
1 cta. café
pimentón dulce
1 cta. ajo en polvo
1 cta. sal
1 cta. café levadura en polvo
1/2 huevo batido (lo puse entero)
pechugas salpimentadas en trozos (en este caso solomillos)

Moler el arroz, harina, pan rallado, pimentón, ajo en polvo, levadura y sal, 30 seg. vel. 5.7.10.
Añadir el huevo batido, 30 seg. vel. 5-7-10. Removerlo bien con la espátula.
Pasar el pollo salpimentado por la mezcla y freír en aceite de oliva a fuego medio-alto.
El rebozado sobrante podéis meterlo en un tupper o bolsa y congelarlo,  a la hora de rebozar es muy
cómodo, sacar, empanar y volver al congelador.

 

 

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Ensaladas de pollo en escabeche

He descubierto una conserva de pollo en escabeche, como el clásico atún, que está divina. De momento la he probado como veis en las fotos, de dos maneras. Una con lechuga, tomate, pepino, maíz, etc… (al vuestro gusto), y luego en versión ensaladilla rusa pero sin atún y con este pollo. Os la enseño por si la veis, no dudéis en comprarla. Me a gustado mucho

 

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Mussaka de MAHESO

Que acertadas estas recetas del mundo de MAHESO. Fáciles y rápidas de preparar para estos días que no apetece meterte a trastear en la cocina al llegar de pegarte el bañito en la playa… mientras te pegas una duchita tenemos la comida lista. Hablo hoy de una lasaña de berenjenas, preparada como en Grecia, que en tan solo 8 minutos de microondas la tenemos lista. Acompañada de una ensaladita tenemos un comida bien completa. Hasta fría me la he llevado yo en un tupper a la piscina

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MAHESO ideas para un pica-pica

 

De cara al veranito que conlleva reuniones con amigos, terracita con cerveza fresquita, ideas para pica pica que siempre vienen bien tener en nuestro congelador ideales para comer en familia, amigos, vecinos… las croquetas de jamón ibérico elaboradas con virutas de jamón ibérico, éxito asegurado en cualquier momento festivo o de consumo compartido. Ideales para picar o tomar en aperitivos!

Los pop nugget y nuggets de pollo, delicias elaboradas con pechuga entera natural ideales para picar también de una manera original y divertida de comer pollo. Y como no para remate unas patatas bravas con su salsa picantita que se preparan en un pliki en el microondas, listas para calentar y servir.

Como veis en casa nos aprovechamos de estas delicias que nos sirve MAHESO. Nunca faltan

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La comida de la familia de Ferran Adrià

Mi preciado regalo de Reyes!!!! desde que lo vi en casa de mis amigos me enamoré. Y encima ese mismo día nos deleitaron con un arrocito sacado de ese libro… tenía que ser mío!!! y los Reyes Majos de Oriente pués me dieron el caprichito :)

Encima estas navidades venía en edición especial con el libro de las recetas ganadoras en el concurso que montaron Tus recetas de familia

Es un libro familiar al cien por cien. Consta de 31 menús equilibrados, que no sobrepasan los 4 eurillos por persona y con recetas sencillas de elaborar, recetas de casa. Además te explica primero muy detalladamente lo que tenemos que tener en cuenta a la hora de planificar compras, productos, despensa, congelador, te habla de las diferentes ocpiones que tenemos a la hora de adquirir alimentos, de preparar… insisto, toda una joya. Otro aspecto importante que te da varias opciones de cantidad de ingredientes, para el club de dos, para 6 personas, para 20 y para 75 comensales.

Si le podeis echar un ojo dudo que os podais resistir como yo :)

 

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MAHESO GOURMET

Os presento la nueva gama de soluciones congeladas fruto del acuerdo alcanzado entre MAHESO con el prestigioso cocinero Martín Berasategui. La gama gourmet integra ocho referencias congeladas a precios accesibles y al alcance de todos: canelones de carne de cocido, lasaña de carne del caserío, arroz negro con calamares y gambas, risotto de setas cremoso, fumet de pescado de roca, fumet de marisco, croquetas de cirutas de jamón ibérico y croquetas de pollo de corral.

Esta gama de ricos platos se ha inspirado en recetas representativas de nuestra gastronomía. Una variedad de preparaciones sencillas, cocinadas con cariño y dedicación y que pueden cautivar incluso a los paladares más exigentes. Són platos creados a partir de los mejores ingredientes para asegurar óptimos resultados, y hablamos de productos saludables, sin grasas hidrogenadas, sin colorantes y sin conservantes, puedo dar fe de lo que os cuento después de mi visita a la fábrica donde ví en primera persona el proceso de elaboración de varios de sus productos.

Con esta gama podemos disfrutar de la cocina de autor en casa.

Probad y me contais, yo ya lo he hecho y doy un aprovado y con muy buena nota :)

 

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