La primera vez en mi vida que hago arroz con leche y me han puesto no un 10 sino un 12 mínimo de nota

Según el experto en arroz con leche que lo cató, textura del arroz y espesor en su punto, y sabor delicioso no, lo siguiente. Debo decir que yo lo odio el arroz con leche y ni lo probé.

La receta que seguí al final fue la de Canelona

150gr de arroz

1 litro de leche entera

1 rama de canela

Piel de 2 limones

150gr de azúcar

Poner el arroz en el vaso, la leche, la ramita de canela y las pieles. Programar 38 minutos, temp.90º, vel.1 giro a la izquierda. Cuando pare la máquina, añadir el azúcar y programar entre cinco y siete  minutos a la misma temperatura y velocidad. Esto hará que espese.

Otra ensalada que llamo así porque los ingredientes los pongo más picados que de costumbre.

Lleva lechuga iceberg, tomates cherry de rama, dados de queso, palitos de cangrejo, huevo duro y gambitas cocidas. De aliño esta vez una vinagreta de balsámico blanco con frutos secos

Mira que esta salsa casa bien con muchisimas cosas, pero con el bacalao… lo borda

Lo primero que hice fue en una fuente de horno poner una buena cama de patatas en ruedas, cebolleta y tomate en gajos pelado. Lo salpimenté y bañé con un buen chorro de vino. Lo metí al horno a 225º para que se fuera asando todo. En unos 25 minutos lo tenía listo. Entonces añadí los lomos de bacalao. En unos cinco minutos estaban ya en su punto (aconsejo no moverse de delante del horno para ir controlando el pescado). A la que veamos que pierde el color de crudo fuera, querrá decir que está en su punto y no seco. No soporto un pescado seco

La salsa es triturar un brick de nata de 200ml. y una lata de pimientos del piquillo escurridos de su jugo. Calentarla en un cazo a fuego flojito para que no llegue a hervir. Porsupuesto con su punto de sal

Creo que con el título del post y las fotos no hace falta ninguna explicación

De todos los bizcochos que he hecho me quedo sin duda con este. Queda super super esponjoso y se mantiene asi hasta que se acaba. Lo ví en el blog de Canelona

240 gr. de azúcar
1 manzana
3 huevos
la ralladura de 1 limón
120 gr. de aceite de girasol

1 Yogurt de limón
270 gr. de harina
un sobre de levadura
una pizca de sal
margarina para engrasar el molde

Poner en el vaso el azúcar, los huevos, la manzana pelada y cortada a trozos grandes y la ralladura del limón, programar 3 minutos, 37º, Vel. 5.

Seguidamente añadir el aceite y el yogurt, mezclar unos segundos a Vel 2 ½ .

Añadir la harina, el sobre de levadura y la pizca de sal, mezclar 15 segundos, Vel. 2 ½ .

Acabar de remover con la espátula y colocar en el molde engrasado , cuando lleve unos 30 min. pinchar y
comprobar. En mi horno de gas lo tuve unos 40 minutos

Lo dicho, queda super esponjoso y se mantiene asi hasta que se acaba

Hay que ver lo que llegan a dar juego dos sobras tontas que tumbaban por la nevera. Arroz blanco y pollo a l’ast.

Preparé un buen sofrito con pimientos verde y rojo, cebolleta y ajitos tiernos. Cuando lo tuve bien pochado añadí el arroz, el pollo desmigado y el propio jugo de todo el pollo a l’ast que sirvió de aliño para este rico arroz

De cara al veranito que conlleva reuniones con amigos, terracita con cerveza fresquita, ideas para pica pica que siempre vienen bien tener en nuestro congelador ideales para comer en familia, amigos, vecinos… las croquetas de jamón ibérico elaboradas con virutas de jamón ibérico, éxito asegurado en cualquier momento festivo o de consumo compartido. Ideales para picar o tomar en aperitivos!

Los pop nugget y nuggets de pollo, delicias elaboradas con pechuga entera natural ideales para picar también de una manera original y divertida de comer pollo. Y como no para remate unas patatas bravas con su salsa picantita que se preparan en un pliki en el microondas, listas para calentar y servir.

Como veis en casa nos aprovechamos de estas delicias que nos sirve MAHESO. Nunca faltan

Lo primero de todo: ISA, MI GUAPA, VA POR TÍ!!!!

Ahora seguimos:  no dudeis en preparar este timbal. Se prepara en un voleo y además veis que queda la mar de aparente de cara a si quereis vestir un poco más la mesa.

El relleno del timbal es una ensalada de patata cocida, cebolleta picada y daditos de pepinillo, todo aliñado con un pelín de mahonesa. Le viene que ni pintado el huevo duro también.

Para adornarlo nos ayudaremos de un aro de emplatar redondo. Dispondremos bien apretadita la ensalada. Sacamos el aro con cuidado y forramos la ensalada con lonchas de salmón ahumado. Para acompañar unos brotes con tomatitos cocktel. Los brotes los aliñé con una vinagreta de mostaza que a los ingredientes del timbal le van de maravilla

A aquellas mamás desesperadas que se les ponen los pelos tiesos cuando sus benditos hijos prefieren el tomate frito de “bote” a cualquiera que puedan hacer ellas en casa… esta es su receta!!!.Queda con la textura clavadita clavadita al de “bote” (creo que ya en la foto se puede apreciar)  pero con el sabor de la rica salsita hecha con mimo y cariño en casa.

Yo lo preparé en la thermomix pero pongo también la forma de hacerla tradicional. De nuevo un experimento de Ana Sevilla

THERMOMIX:

2 dientes ajo
250 gr. cebolla
40 gr. aceite
15 gr. maizena
800 gr. tomate natural triturado
1/2 cta. sal
20 gr. azúcar

Picar los ajos, 4 seg. vel.5. Reservar. Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 4 seg. vel.4.  Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1 , sin cubilete. Agregar la maizena, 1 min. 100º, vel 2. Tomate, sal, azúcar y ajo picado reservado, 20 min. 100º, vel.2. Colocar el cestillo en lugar del cubilete, para que evapore y no salpique. Triturar con cuidado de no quemarse, subiendo la vel. de 5-10 , 1 minuto.

TRADICIONAL:

Picar los ajos, menudos y reservar. Picar la cebolla en trozos un poco grandes,  añadir el aceite y pochar hasta que esté transparente. Agregar la maizena, y sofreír 1 minuto, removiendo. Añadir el tomate, sal, azúcar y ajo picado reservado, y cocer a fuego bajo medio unos 20 minutos, destapado. Triturar con el turmix hasta que quede una salsa fina.

Riquísimo sin más!!!

6 Láminas de pan Bimbo especial para pasteles o enrollados.

El relleno podeis jugar a vuestro gusto. Este lleva en la capa de abajo una farsa de atún pimiento rojo y cebolla pochados, tomate y huevo duro. La otra capa es un picadillo de salmón ahumado y surimi. Todo napado con una mahonesa casera.

Importante hacerlo de un día para otro

Esta salsita me la pasó mi amigo. Así suele comerse él el salmón. Debo decir que al principio no me hizo gracia el tema de que llevara albahaca pero debo decir que luego me encantó. Un saborcito peculiar pero riquísimo. Y más facil imposible

Simplemente es hacer una emulsión con 2/3 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de 1 limón. Añadirle albahaca al gusto. Salpimentar. El salmón ya sabeis, a la plancha fuego fuerte para dejarlo en su puntito justo por dentro

Una salsa que se hace en un pliki y que está tan rica… Me encanta para cualquier tipo de carne o pescado.

(para dos raciones):

1/2 vaso de nata

1 vaso de caldo de carne

1 cucharada de pimienta verde en grano

1 nuez de mantequilla

Poner la mantequilla en una cazuela y añadir la pimienta verde, saltearla y agregra el caldo y la nata. Dejar cocer hasta que reduzca a la mitad o hasta que la salsa espese. Probar y poner al punto de sal.

Hace años preparaba mucho estas patatas. Luego no se el porque ha pasado muchísimo tiempo que no las he preparado más. No hace mucho me las recordó Ana y zas, el momento de nuevo de retomar la receta. Lo ricas que están.

700 gr. patatas
Harina
2 huevos
1 hoja laurel

4 Dientes ajo (2+2)
Manojo perejil fresco
1 cta. postre sal

75 gr. cebolla
1 cta. postre
harina
120 gr. vino blanco
pizca colorante alimentario
agua

Cortar las patatas en rodajas un poco gruesas, pasar por harina, pasar por huevo batido y freír en abundante aceite a fuego medio-alto, sólo que se dore el rebozado. Ir colocándolas en una olla junto a una hoja de laurel. Reservar. En el mortero, hacer una picada con 2 dientes de ajo , perejil y sal. Reservar. Picar la cebolla y 2 dientes de ajo bien menudos, quitar algo de aceite de freír las patatas, y pochar la verdura hasta que comience a tomar color.  Añadir una cucharadita de postre de harina, sofreír un minuto. Agregar a la sartén el vino blanco,  majada de ajo y perejil y colorante , dar
un hervor para favorecer la evaporación del alcohol y volcar sobre las patatas.  Cubrir con agua, rectificar de sal y cocer a fuego bajo-medio unos 20 minutos.

Así solas están divinas pero muchas veces las hago más plato único añadiendo como en este caso unas anillas de calamar pasadas por la plancha y echándolas para que hagan chup chup junto a las patatas. O unas gambitas, almejas, mejillones… incluso una vez las preparé añadiéndole unas mini-albóndigas de ternera

La verdad que esta sopita la preparé sobre la marcha y me encantó el resultado. Tenía una cabeza de merluza para hacer caldo pero era chiquitina y no quedó un caldo muy sabroso. Así que se me ocurrió echarle mientras se cocian los fideos un pelín de especias sabor India. Quedó una sopa super aromática con su puntín picantito… repetiremos sin duda

Esta ha sido la Mona que le he preparado a mi chiquitina este año.

Es un bizcocho genovés bien empapadito de almibar, relleno de mermelada de fresa y bañado en ganaché de cocholate. Encima un disco de chocolate blanco con las Monster dibujadas, y como no los mini-huevitos de pascua.

4 Huevos L
100 gr. azúcar
pizca sal
100 gr. harina
1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado (podéis aromatizarlo con ralladura
limón o naranja, a gustos)

Precalentar el horno a 180º.
Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4.
Añadir la harina y vainilla, sin quitar la mariposa, 15 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
Echar la mezcla en un molde engrasado de unos 23 cm. y hornear unos 25 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar

Para el almibar:

150gr de agua
150gr de azúcar
El zumo de medio limón

Todos los ingredientes en el vaso, 10 minutos 100º vel 2

Cobertura de chocolate:

200gr. chocolate fondand

200 ml. de nata para montar

70gr. mantequilla en pomada

Ponemos a hervir la nata. Cuando comience, apagamos el fuego y añadimos el chocolate y volteamos con varillas hasta que se funda bien. Por último añadir la mantequilla y mezclar todos los ingredientes bien. El bizcocho lo tenemos que napar estando el chocolate caliente.

Una vez que tenemos el bizcocho frío, partimos por la mitad, y empapamos bien las dos mitades con el almibar y luego una de ellas con la mermelada.

Después de napar la tarta con el chocolate decorar al gusto