Tomates rellenos

tomates rellenosHoy os traigo un tuneo a una receta de tomates rellenos que hace mi amiga Eugenia. Ella los rellena con atún pero anoche no me apetecía y lo cambié por barritas de mar MAHESO  . Me gustó también mucho el resultado. Además puse de cama unas hojas de lechuga que cogieron para mí no hacía ni dos horas  del huerto y no veas que maravilla!!!, que ternura y que saborazo!!! Os cuento como los preparé:

 

INGREDIENTES POR RACIÓN:

  • 2 Tomates kumato
  • 3 Barritas de mar MAHESO (1pp)
  • Mahonesa CALVÉ 10 Gr (1pp)
  • Cebolleta
  • Lechuga
  • Crema de Módena, un chorrín de nada que no llega a puntuar
  • Escamas de sal negra

PREPARACIÓN:

Hacemos un corte en cruz sobre la piel del tomate y los escaldamos en agua hirviendo unos segundos para poder pelarlos sin problemas. Una vez que los tenemos pelados los vaciamos con cuidado reservando la pulpa. Picamos las baritas de mar junto a la cebolleta al gusto y la mahonesa, y con esta farsa rellenamos los tomates. Ya solo queda montar nuestro plato. De base unas hojas de vuestra lechuga favorita bien picadita, por encima la pulpa de los tomates y coronando los tomates. Para darle un toque de aliño un chorrín de crema de Módena y encima de los tomates unas escamas de sal negra.

Que os parece??? No digáis que no es un plato bien resultón y por tan solo 2pp!!! lo acompañamos de un consomé de pollo que tampoco puntúa y tenemos la cena resuelta. Y ni que decir tiene que para vestir una mesa de navidad… anda que no tiene presencia además de estar de cine!!! Probadlo y me contáis

 

RACIÓN 2PP

 

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Fiambre de pavo/pollo

Es tan apañao… sirve
tanto cortado en lonchas finas para los bocatas del desayuno o la merienda,
como cortado en lonchas más gruesas y pasadas por la plancha o parrilla para
con una ensalada o unas verduritas tengamos una cena rápida y rica. También
lo podemos añadir a cualquier tipo de ensalada a daditos, en un sandwich
vegetal como añadido… Probadlo y me contáis :)

INGREDIENTES:

  • 250gr. de pechuga de pollo (7PP)
  • 100 de beicon de pavo (2pp)
  • 120 Gr de queso fresco batido 0% (1pp)
  • 150 Gr de fiambre de pechuga de pavo (2pp)

 

ELABORACIÓN:

Ponemos en el vaso la pechuga y trituramos durante 4
segundos más o menos.Vamos añadiendo los ingredientes de uno en uno, sin vaciar
el vaso y vamos triturando. Al finalizar extendemos la masa en papel film y con
él formamos un rulo. Yo lo envolví 3 veces bien apretadito. Y ahora ya solo
queda ponerlo en la bandeja del Varoma, añadir agua al vaso, y programar 30
minutos temperatura Varoma velocidad 1. Al oir el tirorí de nuestra máquina lo
tendremos listo para dejar enfriar y comerlo como nos apetezca. Por cierto,
congela muy bien!!

 

TOTAL RECETA 12pp 600gr. de fiambre

 

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Arroz con alitas de pollo

arroz con alitas olla gm e

Hay que ver lo ricos que quedan los arroces en la Olla GM E. Este es con alitas de pollo, en casa nos encanta. Os cuento como lo preparo

 

INGREDIENTES (2 raciones):

  • Arroz redondo 120Gr. (12pp)
  • Alitas de pollo, 8 piezas, solo la parte del ala (8pp)
  • Pimientos rojo y verde
  • Cebolla
  • Ajo
  • Tomate rallado natural
  • Pimentón
  • Aceite, 1 cucharadita (1pp)
  • Caldo de pollo, el doble que de arroz

ELABORACIÓN:

En menú plancha pochamos las verduras picaditas menos el tomate con la cucharadita de aceite. Cuando las tengamos pochadas añadimos el tomate rallado y seguimos cocinando. Cuando tengamos ya el sofrito, añadimos las alitas y volteamos. Seguidamente añadimos el arroz y mezclamos todo bien. Añadimos el caldo de pollo que tendremos preparado hirviendo, ponemos a punto de sal, echamos pimentón a nuestro gusto y cancelamos menú plancha. Ahora programamos menú guiso 8 minutos. Cuando acabe el tiempo despresurizamos la olla manualmente, dejamos reposar 5 minutos y a comer!!!

 

Total receta 21pp

Total ración 11pp

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Cestitas pizzeras

CESTITAS RELLENAS1

Ya hay que ir pensando en lo que se avecina en cuanto a las fiestas de Navidad se refiere… Para estas fechas much@s ya vamos pensando en los posibles menús, aperitivos… que vestirán nuestras mesas estas fiestas. Yo este año puntuando :)

Estas cestitas són bien ricas para poner de aperitivo y salen muy baratitas de pp para lo ricas que están. Os cuento:

 

INGREDIENTES PARA 4 CESTITAS

  • 4 Rebanadas de pan de molde sin corteza (6pp)
  • 6 Lonchas de maxi-lomo (1pp)
  • Pisto casero
  • Queso rallado 4 quesos 20gr. (2pp)
  • Orégano

ELABORACIÓN

Aplanamos las rebanadas de pan con un rodillo para poderlas manejar mejor. Las disponemos a modo de cestita con cuidado en unos moldes de muffins o similar. Rellenamos las cestitas con una camita de pisto primero, el maxi-lomo que habremos picado pequeñito, orégano y por último repartimos por encima el queso. Horneamos. Si tenemos cecofry perfecto!!! si no, pués horno de toda la vida. Tenemos que vigilar que no se queme el pan.

Os aseguro que están ricas, ricas :)

 

Total receta 9pp

Total cestita 2pp

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Macarrones con pollo en thermomix

Como cada jueves, toca pasta en casa. Hoy le ha tocado trabajar a la thermomix. Hacía siglos que no la preparaba esta receta, y recuerdo que en casa cuando la hice por primera vez gustó mucho. Es sacada del blog de Ana Sevilla. Os cuento como se preparan:

 

INGREDIENTES (2 buenas raciones)

  • 2 dientes de ajo
  • 150 Gr. de macarrones (14pp)
  • 80 Gr. de cebolla
  • 50 Gr. de pimiento verde
  • 20 Gr. de aceite (5pp)
  • 280 Gr. de tomate natural troceado
  • 240Gr. de contramuslo de pollo en dados (7pp)
  • 210 Gr. de agua HIRVIENDO
  • 1 Cta de sal
  • Pimienta
  • Hojitas de apio (esto es cosa mía)

ELABORACIÓN

Pesar la pasta y reservar

Picar los ajos 5 segundos velocidad 5. Reservar

Sin lavar vaso, añadir cebolla, pimiento, las hojitas de apio y aceite, 2 segundos velocidad 5. Después sofreir 8 minutos Varoma velocidad 1

Añadir tomate y ajo, 5 minutos Varoma velocidad cuchara

Agregar el pollo en trozos 2 minutos giro a la izquierda Varoma velocidad cuchara

Añadir agua hirviendo, sal, pimienta, 11 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara

Echar los macarrones por el bocal

Dejar reposar 5 minutos, remover bien y servir

 

Total receta 26pp

Total ración 13pp (ración muy generosa)

 

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Albóndigas con tomate

albóndigas

A quien no le gustan las albóndigas con tomate??? Os cuento como las preparo yo en casa

 

INGREDIENTES

  • Pechuga de pollo picada 485gr (13pp)
  • Pan rallado 25gr (2pp)
  • 2 Claras de huevo
  • Chorrín de coñac (no llega a puntuar)
  • Tomate frito casero 2 raciones (6pp) receta aquí
  • 1 Cucharadita de aceite (1pp)
  • Picada de ajo y perejil

 

ELABORACIÓN

Para formar las albóndigas mezclamos la pechuga picada con el pan rallado y las dos claras, todo salpimentado.  Hacemos las bolitas. Con esta cantidades me han salido 18 albóndigas. Las ponemos en una cazuela con una cucharadita de aceite y un chorrín de coñac. Las tenemos que mover constantemente porque al llevar poquito aceite y poco coñac se nos tostarían enseguida. A la que evapore el alcohol, que es enseguida,  añadimos la salsa de tomate que ya teníamos preparada anteriormente, un poquito de agua, tapamos la cazuela y dejamos que haga chup chup a fuego medio lento para que se cocinen las albóndigas por dentro. Yo le añado también una buena picada de ajo y perejil.

 

Total receta 22pp

Cada albóndiga 1pp

 

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Tomate frito de verdad

A aquellas mamás desesperadas que se les ponen los pelos tiesos cuando sus benditos hijos prefieren el tomate frito de “bote” a cualquiera que puedan hacer ellas en casa… esta es su receta!!!.Queda con la textura clavadita clavadita al de “bote” (creo que ya en la foto se puede apreciar)  pero con el sabor de la rica salsita hecha con mimo y cariño en casa.

Yo lo preparé en la thermomix pero pongo también la forma de hacerla tradicional. Receta  de Ana Sevilla .

Me salen para tomarla como 4 buenas raciones con una pasta o unas albóndigas, por ejemplo. Cada ración me puntúa 3pp, no está nada mal para lo rico que sabe :)

 

INGREDIENTES

  • 2 dientes ajo
    250 gr. cebolla
    40 gr. aceite (10PP)
    15 gr. maicena (1PP)
    800 gr. tomate natural triturado
    1/2 cta. sal
    20 gr. azúcar (2PP)

ELABORACIÓN

THERMOMIX:

Picar los ajos, 4 seg. vel.5. Reservar. Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 4 seg. vel.4.  Añadir el aceite y sofreír 10 min. Varoma, vel.1 , sin cubilete. Agregar la maizena, 1 min. 100º, vel 2. Tomate, sal, azúcar y ajo picado reservado, 20 min. 100º, vel.2. Colocar el cestillo en lugar del cubilete, para que evapore y no salpique. Triturar con cuidado de no quemarse, subiendo la vel. de 5-10 , 1 minuto.
TRADICIONAL:

Picar los ajos, menudos y reservar. Picar la cebolla en trozos un poco grandes,  añadir el aceite y pochar hasta que esté transparente. Agregar la maizena, y sofreír 1 minuto, removiendo. Añadir el tomate, sal, azúcar y ajo picado reservado, y cocer a fuego bajo medio unos 20 minutos, destapado. Triturar con el turmix hasta que quede una salsa fina.

 

Total receta 13PP

Ración 3PP

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Revuelto de trigueros, ajetes y gambas

revuelto de trigueros, ajos tiernos y gambas12

revuelto de trigueros, ajos tiernos y gambas0Queréis disfrutar de lo lindo? preparad este revuelto. Combinación de sabores perfecta y la manera de prepararlo es esencial, no es un revuelto cualquiera. El truco es cuajar el huevo al baño maría. Probadlo y me contáis :)

 

INGREDIENTES

  • 2 huevos M (4pp)
  • Puntas de trigueros
  • ajetes
  • 4 Gambones pelados  175 gr. (2pp)
  • Aceite 1 cucharadita (1pp)
  • Rebanada de pan de molde (1pp)

ELABORACIÓN

Pochamos en 1 cucharadita de aceite los ajetes y trigueros. Yo siempre le echo un pelín de agua para que se cuezan un poquito porque si no se nos quemarían. Cuando ha evaporado el agua y ya empiezan a dorarse añadimos las gambas pero tan solo que pierdan el crudo. Apartamos del fuego. Preparamos la olla con el baño maría. Mezclamos las verduras y las gambas con los huevos, sin batir y cuajamos con unas barillas al baño maria. Este es el truco para que nos quede un revuelto super jugoso. Para acompañarlo una rebanada de pan tostadito

TOTAL RACIÓN 8pp

revuelto de trigueros, ajos tiernos y gambas2

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Pollo en falso escabeche

pollo en falso escabeche

Hacía días que tenía mono de pollo en escabeche. Lo encuentro tan rico… Desde que estoy con la dieta por eso de ahorrar pp en aceite no lo he cocinado más. Ayer se me ocurrió adaptarlo con la ayuda de la Cecofry. Oye, que da el pego!!! Os cuento como lo preparé.

 

INGREDIENTES (2 raciones)

  • Contramuslo de pollo sin piel 455gr. (13pp)
  • Aceite 2 cucharadas (6pp)
  • Vinagre
  • Cebolla morada
  • Granos de pimienta negra
  • Laurel
  • Patata 250gr. (5pp)

 

ELABORACIÓN

Ponemos en la cubeta de la Cecofry todo en crudo, menos la patata (de vinagre un buen chorro o al gusto depende de como os guste de potente el escabeche). Programamos 20 minutos. Cuando pare el tiempo damos la vuelta al pollo y programamos 10 minutos más. Con este tiempo a mi ya me quedó bien cocinado. Ya sabéis que con la Cecofry se cocina a ojo. Así que no toméis el tiempo al pie de la letra.

Mientras se cocina el pollo preparé el papillote de patatas en el microondas. Las patatas cortadas en ruedas y le eché un flus de aceite de ajo y perejil. 8 minutos a máxima potencia. Removemos y unos 5/6 minutos más. Un acompañamiento perfecto para nuestro pollo en falso escabeche. Espero lo pongáis en práctica y me contéis.

Total receta 24pp

TOTAL RACIÓN 12pp

 

 

 

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Merluza con ajada

merluza con ajada y gulas

Os apetece merlucita? tomad nota de esta rica y fácil receta que te apaña una la cena, junto a una ensalada verde, menú completo.

 

INGREDIENTES

  • Lomo de merluza 175gr. (4pp)
  • Paquete de gulas 125gr (4pp)
  • Patata 125gr. (2pp)
  • Aceite dos cucharaditas (2pp)
  • Vinagre
  • 2 Dientes de ajo
  • Pimentón de la Vera
  • 1 Guindilla

ELABORACIÓN

Yo la patata y la merluza la cuezo al vapor en la olla GM E. La patata en menú turbo 4 minutos. La merluza pongo papel de horno en la cubeta. La merluza encima a punto de sal, tapo la olla CON VÁLVULA ABIERTA, y programo 4 minutos menú horno. Me gusta que quede justo cuando pierde el crudo. Mientras preparo una ajada en la sartén con los dos dientes de ajo en láminas, la guindilla y las dos cucharaditas de aceite, sin que se lleguen a quemar los ajos en exceso. Cuando tenemos lista la merluza la disponemos en un plato,  le echamos un buen chorro de vinagre y seguidamente la ajada por encima. Con el calor de la ajada se acaba de cocinar la merluza. Ya la tenemos lista para montar el plato. De cama disponemos las gulas bien calentitas. Encima la merluza con sus ajitos y de acompañamiento la patata cocida y espolvoreada con pimentón de la Vera.

 

Total ración 12pp

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Pollo al horno con patatas

pollo al horno con patatas

Hoy os enseño una receta muy típica de domingo en muchas casas, el pollo al horno con patatas!!! Os cuento como la preparo yo adaptada a mi dieta, no lleva ni una gota de aceite!!! La preparo con mi Olla GM E . Tomad nota:

 

INGREDIENTES

Cuartos traseros de pollo sin piel 240gr. limpio de hueso (7pp)

  • Patata 180 gr. (4pp)
  • Cebolla
  • Tomate natural
  • Chorrín de vino (no llega a puntuar)
  • Pelín de caldo de pollo
  • Hierbas al gusto (yo e utilizado hierbas especiales para pollo)

 

ELABORACIÓN

En la cubeta de la Olla GM E poner cama de patatas y cebolla. Encima el pollo con las hierbas que os apetezcan. Chorrin de vino fino, Pelin de caldo de pollo y un tomate rallado por encima. Menú horno 30minutos (temperatura la q sale por defecto) y cabezal a la vez a 180 grados. Así de fácil!! el poquito aceite que tomamos es el que suelta el mismo pollo

Según pesos que he puesto TOTAL RECETA 11pp

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Tallarimis con gambas y champiñones

Tallarimis con gambas y champisÉsta es de esas recetas que puedes guardar para los días en que tienes algún evento o celebración, o vas a salir fuera a cenar y quieres consumir los mínimos pp posibles para compensar. Te quedas super saciado y te has comido solo 5pp. Además de que se prepara en cero coma. Os cuento:

 

INGREDIENTES

Tallarimis 250gr (4pp)

Gamba pelada cruda 100gr. (1pp)

Champiñones (0pp)

Tomate (0pp)

1 Fluss de aceite y chorrín de leche (no llega a puntuar)

3 Rueditas de guindilla fresca

Ajo en polvo

 

ELABORACIÓN

Salteamos las gambas y los champiñones junto a la guindilla y ajo en polvo al gusto en una sartén con un fluss de aceite. Cuando lo tengamos pochado al gusto, añadimos los tallarimis y un chorrín de leche, a fuego fuerte hasta que evapore casi toda la leche. En el último momento añadimos el tomate cortado en daditos para que temple y se mezcle con los demás ingredientes. Yo añadí también un pizco de picada de ajo y perejil

 

1 Ración plato único TOTAL 5pp

 

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Arroz con verduras y pavo

ARROZ CON VERDURAS Y PAVO OLLA GM EMirad que arrocito más apañado!! Preparado en la olla GM E, en nada y menos lo tienes más que listo. Tomad nota.

 

INGREDIENTES

  • Arroz 80gr. (7pp)
  • Contramuslo de pavo cortado en dados 100gr. (2pp)
  • Aceite 1 cucharadita (1pp)
  • Guisantes 50gr (1pp)
  • Pimientos rojo y verde, cebolla, champiñones, ajo y zanahoria (0pp)
  • Caldo de pollo (0pp)

 

ELABORACIÓN

En menú plancha con una cucharadita de aceite doramos los daditos de pavo y las verduras (pimientos rojo y verde, cebolla, ajo, zanahoria y champiñones) unos tres minutos. Añadimos los guisantes, cancelamos menú plancha y programamos menú guiso 5 minutos. Al acabar abrimos la olla, añadimos el arroz, volteamos y seguidamente la cantidad de caldo necesaria según el arroz añadido. Programamos menú guiso 8 minutos

 

TOTAL PLATO 11pp

 

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Lasaña vegetal MAHESO

lasaña vegetal MAHESOHoy como cada jueves en casa, ha tocado pasta. Esta vez nos hemos decantado por la rica lasaña de verduras de MAHESO, con queso emmental, está tan tan rica… Muy cargadita de verduras bien pochadas con un sabor increíble. La pasta cocida en su punto, bechamel super cremosa y el toque de queso emmental, ni os cuento, y la verdad que para mi dieta está muy bien de pp.

Pués aquí tenéis otro menú completo de comida puntuado.

 

INGREDIENTES

  • Lasaña de verduras con queso emmental MAHESO (9pp)
  • Ensalada de tomate y cangrejo (1pp)

TOTAL COMIDA 10pp

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Combo de judías verdes, hamburguesa y champiñones

dieta comida por 6pp

Aquí os dejo una idea de combo baratita en pp.

Esta vez me he decantado por una hamburguesa de pollo y espinacas, acompañada de un hervidito de judías verdes y patata y unos champiñones con salsita de queso. Y no podía faltar el color de unos ricos tomates cocktel.

INGREDIENTES

  • Hamburguesa de pollo 55gr  y espinacas (3pp)
  • Hervido de judías verdes y patata (patata 1pp)
  • Champiñones con salsa de quesitos (1pp)
  • Aceite (1pp)

TOTAL COMBO 6PP

 

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